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- [Fibra é a nova proteína: 5 opções lucrativas na tendência](https://nova.academiaassai.com.br/fibra-5-opcoes-lucrativas/) - Descubra como incluir a fibra no cardápio do seu negócio: 5 opções lucrativas de alimentos ricos em fibras. Acesse o blog da Academia Assaí.
- [Simples Nacional: empreendedor deve optar em setembro](https://nova.academiaassai.com.br/simples-nacional-setembro/) - Empresas do Simples Nacional têm até 30 de setembro para decidir como recolher CBS e IBS em 2027. Entenda o prazo e saiba como se preparar.
- [Conheça 7 curiosidades sobre as feiras livres](https://nova.academiaassai.com.br/feiras-livres/) - Veja 7 curiosidades sobre as feiras livres, modelo de negócio tão comum no Brasil, especialmente nas pequenas cidades. Acesse e leia!
- [Splurge na alimentação: 5 passos para vender indulgência](https://nova.academiaassai.com.br/splurge-na-alimentacao/) - Descubra o que é splurge e confira 5 passos práticos para vender indulgência no setor da alimentação: do produto ao marketing. Veja!
- [Contrata+Brasil passa a incluir MEIs de alimentação; veja](https://nova.academiaassai.com.br/contratabrasil-meis-alimentacao/) - Em julho de 2026, o programa federal Contrata+Brasil ampliou as oportunidades para MEIs venderem para órgãos públicos. Saiba mais no blog!
- [Inteligência Artificial: aliada poderosa do afroempreendedor](https://nova.academiaassai.com.br/inteligencia-artificial-afroempreendedor/) - A Inteligência Artificial não é mais apenas uma promessa do futuro, é uma realidade na vida do afroempreendedor. Confira seus benefícios!
- [Combate ao assédio: erros na aplicação da Lei 14.786](https://nova.academiaassai.com.br/combate-ao-assedio-erros/) - O Protocolo “Não é Não” é essencial no combate ao assédio contra mulheres. Conheça 7 erros comuns em sua aplicação e como evitá-los. Leia!
- [Lei Não é Não: especialista esclarece dúvidas](https://nova.academiaassai.com.br/lei-nao-e-nao-especialista/) - Confira o que diz Gabriela Manssur, advogada especialista em Direitos das Mulheres, sobre a Lei Não é Não em pequenos negócios. Leia!
- [Capacitação da equipe: acolhimento e prevenção do assédio](https://nova.academiaassai.com.br/capacitacao-da-equipe-nao-e-nao/) - A capacitação da equipe é o que faz o Protocolo Não é Não sair do papel. Veja como treinar seu time para agir com segurança. Leia mais!
- [Eventos locais: como aproveitar para vender comida](https://nova.academiaassai.com.br/eventos-locais-como-vender-comida/) - Vender em eventos locais, como aniversário da cidade, pode ser uma excelente oportunidade. Veja 12 dicas de planejamento antecipado. Leia!
- [Efeito Ozempic na confeitaria: como vender com a tendência](https://nova.academiaassai.com.br/efeito-ozempic-na-confeitaria/) - Seus clientes mudaram o consumo de doces. Veja como o Efeito Ozempic pode virar oportunidade de venda para a sua confeitaria hoje. Leia!
- [Solo Dining: como se adaptar à tendência "Reserva para um"](https://nova.academiaassai.com.br/solo-dining/) - Conheça o Solo Dining e descubra estratégias para adaptar seu negócio, atrair novos clientes e melhorar a experiência no salão. Leia!
- [Curso gratuito: empreenda com culinária afro-brasileira](https://nova.academiaassai.com.br/curso-gratuito-culinaria-afro-brasileira/) - Conheça o curso gratuito Da raiz à mesa: prosperando com a gastronomia afro-brasileira, da Academia Assaí e Instituto Feira Preta. Saiba mais.
- [Farinha para pizza: o segredo para a massa perfeita](https://nova.academiaassai.com.br/farinha-para-pizza/) - A farinha para pizza influencia na textura, cor e elasticidade da massa. Veja 3 critérios estratégicos ao escolher. Acesse e saiba mais!
- [Chocolate na vitrine: dicas para padarias no Dia do Cacau](https://nova.academiaassai.com.br/chocolate-na-vitrine/) - Aproveite o Dia do Cacau para destacar os produtos com chocolate na sua padaria! Acesse o blog para descobrir como fazer isso! Confira.
- [Chocolate no inverno: transforme frio em faturamento](https://nova.academiaassai.com.br/chocolate-no-inverno/) - Vender produtos de chocolate no inverno pode ser uma oportunidade de ouro. Descubra estratégias para vender mais no frio. Leia agora!
- [Recheios de pastel: campeões de giro o dia inteiro](https://nova.academiaassai.com.br/recheios-de-pastel-sadia/) - Descubra quais são os recheios de pastel campeões de giro e veja qual oferecer em cada período do dia para vender mais! Confira no blog.
- [Negócio sustentável: 5 ações simples para começar agora](https://nova.academiaassai.com.br/negocio-sustentavel/) - Tornar seu negócio sustentável é mais simples e acessível do que parece. Descubra 5 ações práticas e comece a mudar agora! Leia no blog.
- [Molhos para petisco que aumentam o ticket na Copa do Mundo](https://nova.academiaassai.com.br/molhos-para-petisco-copa/) - Os molhos para petisco podem elevar o ticket médio e destacar seu cardápio durante as transmissões da Copa do Mundo. Confira as dicas.
- [Receitas com milho: 6 ideias para vender no São João](https://nova.academiaassai.com.br/receitas-com-milho-sao-joao/) - Receitas com milho práticas e juninas para aumentar o giro no São João. Veja ideias fáceis e saborosas para impulsionar as vendas. Acesse o blog!
- [Molho é margem: churrasco com sabor, lucro e experiência](https://nova.academiaassai.com.br/molho-churrasco/) - Churrasco é bom por si só, mas é excelente com molho Hellmann’s! Descubra como aumentar o ticket médio e personalizar a experiência. Veja no blog.
- [Café como diferencial competitivo no seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/cafe-como-diferencial-competitivo/) - Descubra como usar o café como diferencial competitivo para aumentar ticket médio, fidelizar clientes e gerar mais lucro. Acesse o blog!
- [Receitas com café: ideias além da xícara para vender](https://nova.academiaassai.com.br/receitas-com-cafe/) - Descubra receitas com café simples e lucrativas para inovar no cardápio, atrair clientes e aumentar suas vendas com criatividade. Veja no blog!
- [Gato Café: café como motor de margem e ticket médio](https://nova.academiaassai.com.br/gato-cafe/) - A cafeteria Gato Café, no Rio de Janeiro, é sinônimo de inovação. Unindo café de qualidade e felinos, ela faz sucesso! Confira no blog.
- [Mulheres negras: como o Protocolo Não é Não as protege](https://nova.academiaassai.com.br/mulheres-negras-nao-e-nao/) - Descubra como o Protocolo Não é Não contribui para o acolhimento, a proteção e ambientes mais seguros para mulheres negras. Leia agora!
- [Avaliações negativas: como responder bem em 6 passos](https://nova.academiaassai.com.br/avaliacoes-negativas-como-responder/) - Saiba como transformar avaliações negativas em oportunidades reais de fidelizar clientes, com respostas rápidas e eficientes. Leia!
- [Filas longas no restaurante: 9 estratégias para resolver](https://nova.academiaassai.com.br/filas-longas-resolver/) - Filas longas carregam um problema: o cliente fica estressado, sai da fila, não volta e não recomenda. Saiba como resolver! Clique agora.
- [Alimentação Saudável: 5 erros comuns e como evitar](https://nova.academiaassai.com.br/alimentacao-saudavel-erros/) - A alimentação saudável cresce como tendência, mas quem vende essa culinária ainda comete esses 5 erros. Descubra como evitar. Acesse!
- [Benefícios do Não é Não: 3 vantagens para seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/beneficios-do-nao-e-nao/) - Além de cumprir a legislação, aplicar o Protocolo Não é Não traz diversos benefícios para o negócio. Acesse o artigo e confira três deles. Veja!
- [À la carte, self service ou delivery: qual escolher?](https://nova.academiaassai.com.br/a-la-carte-self-service-ou-delivery/) - Escolher entre À la carte, self service ou delivery é uma das decisões mais importantes ao planejar um negócio de alimentação. Veja como escolher!
- [Flambar: 3 receitas simples que impressionam clientes](https://nova.academiaassai.com.br/flambar-receitas/) - Aprenda o que é flambar e veja as vantagens dessa técnica para o seu negócio. Confira o passo a passo seguro e teste as receitas. Acesse!
- [Combos Especiais Semana da Pizza: como montar e vender mais](https://nova.academiaassai.com.br/combos-especiais-semana-da-pizza/) - A Semana da Pizza chegou: o momento perfeito para impulsionar suas vendas com irresistíveis Combos Especiais Semana da Pizza! Saiba mais!
- [Fim de semana: promoções para bombar na Semana da Pizza](https://nova.academiaassai.com.br/fim-de-semana-pizza/) - A Semana da Pizza chegou, e o fim de semana promete ser ainda mais especial para quem não resiste a uma boa fatia. Descubra como aproveitar!
- [Semana da Pizza: 5 dicas para aumentar vendas no Instagram](https://nova.academiaassai.com.br/semana-da-pizza/) - Descubra como aumentar suas vendas com as redes sociais na Semana da Pizza. Dicas práticas e prontas para aplicar. Acesse a Academia Assaí!
- [Inteligência Artificial: venda mais com essas ferramentas](https://nova.academiaassai.com.br/inteligencia-artificial/) - Aplicar Inteligência Artificial no seu negócio de alimentação pode transformar a forma como você atrai clientes. Descubra como na Academia Assaí.
- [Shopping integrado: venda em lojas virtuais de redes sociais](https://nova.academiaassai.com.br/shopping-integrado/) - O shopping integrado é parte essencial das redes sociais hoje em dia. Descubra como você pode usá-lo para impulsionar suas vendas. Acesse.
- [Sustentabilidade ambiental para lucrar mais e reduzir custos](https://nova.academiaassai.com.br/sustentabilidade-ambiental/) - A sustentabilidade ambiental deixou de ser uma tendência para se tornar um diferencial competitivo. Acesse o artigo para saber como implementar.
- [Desenrola MEI 2026: programa facilita renegociação de dívidas](https://nova.academiaassai.com.br/desenrola-mei/) - O Desenrola MEI oferece desconto de até 70% em dívidas tributárias. Veja quem pode aderir e como regularizar seu CNPJ ainda este ano. Acesse.
- [Engenharia de cardápio: como montar um menu lucrativo](https://nova.academiaassai.com.br/engenharia-de-cardapio/) - A engenharia de cardápio organiza o menu para vender mais os pratos certos. Confira os objetivos e transforme seu cardápio. Acesse!
- [6 negócios de alimentação que mais crescem no Brasil](https://nova.academiaassai.com.br/negocios-de-alimentacao/) - Desde a pandemia, alguns modelos de negócios de alimentação estão crescendo. Descubra quais são e inspire-se. Veja na Academia Assaí.
- [Ricota caseira: receita econômica para sanduíches naturais](https://nova.academiaassai.com.br/ricota-caseira-receita/) - A ricota caseira é um ingrediente versátil, saudável e econômico, perfeito para quem quer empreender com sanduíches naturais. Veja uma receita!
- [Gastos: entenda quais cortar para otimizar lucros do negócio](https://nova.academiaassai.com.br/gastos-quais-cortar/) - Controlar os gastos do negócio é essencial para o sucesso de micro e pequenos empreendedores. Confira dicas de como cortar gastos. Veja!
- [Vídeos atrativos: como criar com CapCut e vender mais](https://nova.academiaassai.com.br/videos-atrativos/) - Você sabia que vídeos atrativos são os principais responsáveis por aumentar o engajamento do seu negócio nas redes sociais? Veja as dicas!
- [Café Colonial: monte o seu e aumente vendas no inverno](https://nova.academiaassai.com.br/cafe-colonial-no-inverno/) - O café colonial é uma estratégia em destaque para aumentar as vendas agora no inverno. Saiba mais sobre esse tipo de negócio. Acesse!
- [Utensílios domésticos que ajudam a lucrar mais com doces](https://nova.academiaassai.com.br/utensilios-domesticos/) - Utensílios domésticos que você já tem na cozinha podem ser a solução perfeita para produzir e vender doces sem gastar com equipamentos caros! Veja.
- [Rapport de Vendas: descubra o poder da conexão com clientes](https://nova.academiaassai.com.br/rapport-de-vendas/) - Descubra o que é o rapport de vendas e veja dicas para que ele seja aplicado com sucesso no seu negócio. Acesse o blog da Academia Assaí.
- [Calote: como agir em caso de golpe em vendas por encomenda](https://nova.academiaassai.com.br/calote-como-agir/) - Chega de sofrer calote nas vendas por encomenda! Descubra como se proteger e como proceder caso sofra um. Acesse a Academia Assaí.
- [Faturamento e Lucro: saiba como crescer seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/faturamento-e-lucro/) - Você sabia que faturamento e lucro são dois conceitos bem diferentes? Descubra o que cada um significa e representa. Acesse o blog.
- [Decoração com plantas: 3 formas de embelezar restaurantes](https://nova.academiaassai.com.br/decoracao-com-plantas-restaurantes/) - A decoração com plantas é uma solução acessível, sustentável e cheia de charme para embelezar seu restaurante. Confira 3 opções fáceis de cuidar.
- [Precificação: 4 formas de usar a psicologia dos preços](https://nova.academiaassai.com.br/precificacao-psicologia-dos-precos/) - Um bom caminho para uma precificação eficaz é usar a psicologia dos preços. Descubra aqui algumas estratégias que realmente funcionam. Acesse.
- [Empretec 2025: conquistando a autoconfiança nos negócios](https://nova.academiaassai.com.br/empretec-2025/) - O Empretec 2025 foi um sucesso! Confira como foi esse evento e veja depoimentos de empreendedores que participaram dessa edição. Acesse!
- [Indicadores essenciais para negócios e quando acompanhar](https://nova.academiaassai.com.br/indicadores-essenciais-kpi/) - Veja quais são os indicadores essenciais (KPIs) para seu negócio e descubra quando acompanhar cada um. Confira no blog da Academia Assaí!
- [Quedas de energia: como reduzir prejuízos no seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/quedas-de-energia/) - Quedas de energia podem ser um pesadelo para empreendedores do setor alimentício. Por isso, se preparar é essencial. Veja dicas!
- [Cascas e talos: prepare tortas salgadas sustentáveis](https://nova.academiaassai.com.br/cascas-e-talos/) - Veja como aproveitar cascas e talos na culinária por um negócio mais sustentável. Receitas simples, fáceis e lucrativas. Confira no blog!
- [Gastronomia Sustentável: práticas para um negócio verde](https://nova.academiaassai.com.br/gastronomia-sustentavel/) - Descubra o que é a gastronomia sustentável e caminhos para implementá-la no seu negócio. Acesse Academia Assaí e veja as dicas.
- [Chipa: leve essa delícia do Centro-Oeste para seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/chipa-receita/) - Conheça uma receita simples e fácil de chipa, uma delícia do Centro-Oeste brasileiro. Veja também a origem desse biscoito. Acesse.
- [Como organizar finanças de um negócio de forma simples](https://nova.academiaassai.com.br/como-organizar-financas/) - Organizar finanças de um pequeno negócio de alimentação pode ser desafiador, mas não precisa se tornar uma dor de cabeça. Confira dicas práticas.
- [Matcha em alta: como inserir ingrediente no cardápio](https://nova.academiaassai.com.br/matcha-receitas/) - O Matcha está conquistando o paladar de quem busca saúde e sabor em um único ingrediente. Confira receitas deliciosas com esse ingrediente.
- [Rechaud: uso, investimento e vantagens para pequenos negócios](https://nova.academiaassai.com.br/rechaud-para-pequenos-negocios/) - O Rechaud é um equipamento que mantém alimentos aquecidos com praticidade. Descubra custos, vantagens e quando vale o investimento. Leia!
- [Gastronomia urbana: protagonismo negro, inclusão e inovação](https://nova.academiaassai.com.br/gastronomia-urbana/) - A gastronomia urbana fala sobre identidade cultural, adaptabilidade, diversidade e influências culturais. Confira a entrevista.
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- [Sorveteria no inverno: como continuar faturando na estação](https://nova.academiaassai.com.br/sorveteria-no-inverno/) - Descubra como faturar com sorveteria no inverno. Dicas de especialista, tendências para o setor e episódio exclusivo de podcast. Veja!
- [Microfranquia de alimentação: custos e primeiros passos](https://nova.academiaassai.com.br/microfranquia-de-alimentacao/) - Quer empreender com menos risco? A microfranquia de alimentação pode ser o caminho certo. Veja os custos e comece a planejar hoje! Acesse.
- [Receitas para celíacos: 3 opções lucrativas sem trigo](https://nova.academiaassai.com.br/receitas-para-celiacos/) - Descubra receitas para celíacos fáceis de preparar no seu negócio. Aprenda substituições simples e amplie seu cardápio. Confira agora!
- [Prêmio Academia Assaí 2026: conheça os 20 Vencedores Regionais](https://nova.academiaassai.com.br/premio-academia-assai-2026-vencedores-regionais/) - Confira os 20 vencedores regionais do Prêmio Academia Assaí 2026 e as premiações que cada um leva para seu negócio. Acesse!
- [Estoque inteligente: 7 dicas poderosas para economizar mais](https://nova.academiaassai.com.br/estoque-inteligente/) - Saiba como montar um estoque inteligente para o Dia do Comerciante. Reunimos dicas práticas de compra, validade e economia. Leia já!
- [Golpe no delivery: proteja-se de imagens manipuladas com IA](https://nova.academiaassai.com.br/golpe-no-delivery-ia/) - Entenda como funciona o golpe no delivery com fotos manipuladas por IA e veja passos simples para se proteger. Evite prejuízos, leia!
- [Curso gratuito ensina os segredos de um marketing eficaz](https://nova.academiaassai.com.br/curso-gratuito-marketing/) - Aprenda, no curso gratuito Marketing e Vendas, como criar um calendário de posts, tirar boas fotos com o celular e mais. Acesse.
- [Delivery de chocolate quente: dicas de como fazer](https://nova.academiaassai.com.br/delivery-de-chocolate-quente/) - Descubra como o delivery de chocolate quente pode aquecer suas vendas no inverno. Veja dicas práticas e comece hoje mesmo! Acesse aqui.
- [Festas Junina, Julina e Agostina: 3 meses para vender mais](https://nova.academiaassai.com.br/festas-junina-julina-e-agostina-3-meses-para-vender-mais/) - As Festas Junina, Julina e Agostina são uma mina de ouro para empreendedores. Descubra como aproveitar esses 90 dias para vender muito. Veja!
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- [QR Code e Cardápio Digital: modernize seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/qr-code-e-cardapio-digital/) - QR Code e Cardápio Digital estão se tornando necessidades. Saiba como fazer a transição do cardápio físico para esses formatos de menu. Confira!
- [Leites vegetais: uma alternativa lucrativa para seu cardápio](https://nova.academiaassai.com.br/leites-vegetais/) - A demanda por opções vegetais está crescendo, e incluir leites vegetais no seu cardápio pode ser um diferencial. Saiba como fazer isso!
- [Parintins: venda mais com Caprichoso e Garantido](https://nova.academiaassai.com.br/parintins/) - O Festival de Parintins é uma das celebrações mais vibrantes da Amazônia. Veja ideias de produtos temáticos, combos e ações promocionais!
- [Marketing gastronômico: 3 ferramentas essenciais gratuitas](https://nova.academiaassai.com.br/marketing-gastronomico-ferramentas-gratuitas/) - O bom marketing gastronômico vai além da divulgação: é experiência e conexão. Confira 3 ferramentas grátis para pequenos negócios. Confira!
- [Consumidor 5.0: como conquistar e fidelizar esse cliente](https://nova.academiaassai.com.br/consumidor-5-0-como-fidelizar/) - Descubra quem é o consumidor 5.0, o que ele busca e as estratégias certas para fidelizar esse cliente. Transforme seu negócio, leia agora!
- [Marketing junino: 4 ações para lucrar no São João](https://nova.academiaassai.com.br/marketing-junino/) - Junho é um mês perfeito para aplicar estratégias de marketing junino que podem ser adaptadas para outros meses comemorativos. Saiba mais!
- [Festa junina infantil: crie essa experiência no seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/festa-junina-infantil/) - Organizar uma festa junina infantil é uma boa oportunidade para o negócio oferecer eventos temáticos para esse público. Crie essa experiência!
- [Sagu e quentão de vinho: inove o cardápio nas Festas Juninas](https://nova.academiaassai.com.br/sagu-e-quentao-de-vinho/) - Sagu e quentão de vinho são bebidas clássicas durante as Festas Juninas, assim como os bolos caseiros. Veja receitas para inovar o cardápio.
- [Sobremesas de chocolate: fidelizando no Dia dos Namorados](https://nova.academiaassai.com.br/sobremesas-de-chocolate-dia-dos-namorados/) - O Dia dos Namorados está chegando, uma data para adoçar o coração com sobremesas de chocolate. Confira 3 receitas deliciosas para fidelizar!
- [Desenrola Brasil é prorrogado: renegocie sua dívida](https://nova.academiaassai.com.br/desenrola-brasil-prorrogado/) - O Desenrola Brasil foi prorrogado por 60 dias. Pequenos negócios têm até setembro para renegociar dívidas. Veja o que mudou e aproveite!
- [Alta rotatividade: dicas para manter sua equipe](https://nova.academiaassai.com.br/alta-rotatividade-dicas/) - Entenda as principais causas da alta rotatividade em pequenos negócios de alimentação e veja as soluções para cada uma. Confira no artigo!
- [Dia da Pizza: 5 estratégias para turbinar suas vendas](https://nova.academiaassai.com.br/dia-da-pizza-estrategias/) - Sua pizzaria pode brilhar no Dia da Pizza. Confira 5 estratégias simples para atrair clientes, vender mais e se destacar. Acesse agora!
- [Glitter comestível é seguro? Veja as regras da Anvisa](https://nova.academiaassai.com.br/glitter-comestivel-anvisa/) - Você sabe diferenciar glitter comestível de decorativo? Entenda as diretrizes da Anvisa e proteja seus clientes. Saiba mais no artigo.
- [Café decolonial fortalece pequenos negócios locais na Bahia](https://nova.academiaassai.com.br/cafe-decolonial/) - Valorizar receitas locais e produtores da região é o segredo do café decolonial. Veja como pequenos negócios podem criar experiências autênticas. Confira!
- [Registrato: 7 funções essenciais para proteger seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/registrato/) - Conheça o Registrato do Banco Central e saiba como consultar dívidas, contas e chaves Pix no seu nome. Essencial para quem empreende. Acesse!
- [Dia dos Namorados: ideias criativas para vender na data](https://nova.academiaassai.com.br/dia-dos-namorados-ideias-para-vender/) - O Dia dos Namorados é uma excelente oportunidade para vender bem. Com estas estratégias, você pode alavancar as vendas do seu negócio. Veja!
- [Rotulagem de alimentos: 3 mudanças que merecem atenção](https://nova.academiaassai.com.br/rotulagem-de-alimentos/) - A rotulagem de alimentos mudou com a RDC 429/2020 e a IN 75/2020. Entenda as novas regras e adeque seu negócio ainda hoje. Acesse já!
- [Utensílios de cozinha: 4 passos para uma limpeza segura](https://nova.academiaassai.com.br/utensilios-de-cozinha/) - Utensílios de cozinha mal higienizados escondem bactérias. Saiba quais produtos usar em cada material e proteja seus clientes. Leia já!
- [Contaminação cruzada: 3 maneiras simples de prevenir](https://nova.academiaassai.com.br/contaminacao-cruzada/) - A contaminação cruzada pode comprometer a segurança dos alimentos no seu negócio. Conheça 3 passos práticos para prevenir. Leia agora!
- [Cacau no chocolate: novo padrão mínimo é estabelecido](https://nova.academiaassai.com.br/cacau-no-chocolate-novo-padrao/) - O cacau no chocolate agora tem padrão mínimo e isso afeta produção, custos e qualidade. Veja como se adaptar às mudanças. Acesse o blog!
- [Vigilância Sanitária: documentos que fiscais costumam pedir](https://nova.academiaassai.com.br/vigilancia-sanitaria-documentos/) - A Vigilância Sanitária pode solicitar diversos registros e licenças do seu negócio de alimentação. Saiba o que manter atualizado. Confira!
- [Arraial Afro-Julino: ancestralidade que fortalece negócios](https://nova.academiaassai.com.br/arraial-afro-julino/) - Conheça o Arraial Afro-Julino da Comunidade Jongo Dito Ribeiro e seu impacto na cultura e no empreendedorismo local. Confira a história!
- [Treinamento em segurança alimentar: como capacitar equipes](https://nova.academiaassai.com.br/treinamento-em-seguranca-alimentar/) - Um bom treinamento em segurança alimentar exige método, mas não precisa ser complicado. Veja 5 estratégias para capacitar sua equipe. Leia agora!
- [Copa: 5 maneiras de destacar seu negócio nesse período](https://nova.academiaassai.com.br/copa-destacar-seu-negocio/) - Decorar o estabelecimento é uma forma de destacar seu negócio na Copa, mas você não precisa parar por aí! Veja nossas dicas no blog!
- [Bio do Instagram: como transformar visitas em pedidos](https://nova.academiaassai.com.br/bio-do-instagram/) - Uma bio do Instagram bem feita aumenta sua visibilidade e facilita pedidos. Veja dicas práticas e atualizadas. Confira agora no blog!
- [Influência afro-brasileira em sabores juninos](https://nova.academiaassai.com.br/influencia-afro-brasileira-sabores-juninos/) - Muitas pessoas não sabem, mas os sabores juninos estão recheados de influência afro-brasileira. Descubra algumas dessas delícias juninas! Veja.
- [Fim da escala 6x1: possíveis impactos para pequenos negócios](https://nova.academiaassai.com.br/fim-da-escala-6x1-pequenos-negocios/) - O fim da escala 6x1 deve alterar jornadas e consumo nos próximos anos. Entenda os possíveis efeitos no setor de alimentação. Confira!
- [Ferramentas para calcular o preço de venda corretamente](https://nova.academiaassai.com.br/ferramentas-praticas-preco-de-venda/) - Descubra ferramentas práticas que vão facilitar a precificação no seu negócio. Veja ainda dicas para tornar o preço lucrativo e competitivo. Confira.
- [Treinamento: por que investir mesmo com equipe enxuta](https://nova.academiaassai.com.br/treinamento-equipe-enxuta/) - Descubra por que investir em treinamento é estratégico, principalmente quando a equipe é enxuta. Veja ainda dicas práticas ao treinar. Confira!
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- [Chás para imunidade: saúde que aquece e vende no inverno](https://nova.academiaassai.com.br/chas-para-imunidade/) - O inverno é a época perfeita para vender chás para imunidade. Descubra 3 receitas para oferecer no seu negócio! Confira na Academia Assaí!
- [Geladeira comercial: dicas práticas para evitar perdas](https://nova.academiaassai.com.br/geladeira-comercial-dicas/) - Manter sua geladeira comercial organizada evita perdas e contaminação. Veja práticas simples e melhore sua rotina no negócio. Confira agora!
- [Luvas na produção de alimentos: quando usar](https://nova.academiaassai.com.br/luvas-producao-de-alimentos/) - Usar luvas na produção de alimentos não substitui a higiene das mãos. Entenda as regras e use corretamente. Veja mais na Academia Assaí!
- [Desconto progressivo: como fazer parcerias na prática](https://nova.academiaassai.com.br/desconto-progressivo-parcerias/) - Aprenda a criar parcerias locais a partir de desconto progressivo, montar combos e aplicar ofertas conjuntas no dia a dia. Confira no blog.
- [Checklist de higiene na produção de alimentos](https://nova.academiaassai.com.br/checklist-de-higiene-alimentos/) - Use este checklist de higiene para garantir segurança alimentar, evitar contaminações e melhorar sua rotina de produção. Clique no link para acessar!
- [Atelier Tal Mãe, Tal Filha: o amor que une na confeitaria](https://nova.academiaassai.com.br/atelier-tal-mae-tal-filha/) - Conheça o Atelier Tal Mãe, Tal Filha, da Terezinha Tavares e da sua filha Amanda, negócio finalista do Prêmio Academia Assaí 2023.
- [Negócio familiar: juntas, mãe e filhas constroem um sonho](https://nova.academiaassai.com.br/negocio-familiar/) - Mãe e filha mostram como é possível gerenciar um negócio familiar mantendo aspectos da relação materna. Acesse o link e entenda.
- [Mãe negra empreendedora: rede de apoio, desafios e potências](https://nova.academiaassai.com.br/mae-negra-empreendedora/) - A mãe negra empreendedora é protagonista da própria história, mesmo enfrentando muitos desafios. Conheça Rosyane Silwa, da Compre de Uma Mãe Preta.
- [Cantina Zanchetta e a sua deliciosa culinária italiana](https://nova.academiaassai.com.br/cantina-zanchetta/) - A Cantina Zanchetta foi um dos ganhadores do Prêmio Academia Assaí 2019. Conheça a história de um negócio familiar que encanta clientes. Conheça!
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- [Gestão familiar: o exemplo do Barriga Food Truck](https://nova.academiaassai.com.br/gestao-familiar-barriga-food-truck/) - Um negócio em família que deu certo e caiu no gosto dos clientes. Descubra como é feita a gestão familiar do Barriga Food Truck. Acesse o blog!
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- [Armazenamento de alimentos fácil para pequenos negócios](https://nova.academiaassai.com.br/armazenamento-de-alimentos/) - Aprenda técnicas de armazenamento de alimentos para reduzir desperdícios e aumentar a durabilidade dos produtos no seu negócio. Veja no blog!
- [Limpeza de áreas: estratégias para manter o ambiente seguro](https://nova.academiaassai.com.br/limpeza-de-areas/) - Veja 7 práticas de limpeza de áreas para manter segurança, higiene e confiança no seu negócio de alimentação. Confira aqui.
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- [Preta Flor: estratégia, identidade e atenção aos detalhes](https://nova.academiaassai.com.br/preta-flor/) - A Preta Flor, das empreendedoras Larissa Pacheco e Kety Duarte, oferece serviços de tábuas e cestas em eventos com identidade e propósito. Saiba mais aqui!
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- [CNPJ alfanumérico impacta notas fiscais: saiba mais](https://nova.academiaassai.com.br/cnpj-alfanumerico-nfs/) - Entenda como o CNPJ alfanumérico vai alterar NF-e e NFC-e em 2026 e veja como preparar sua empresa de alimentação. Saiba mais no blog!
- [Instants: estratégias rápidas para engajar clientes](https://nova.academiaassai.com.br/instants-negocios-alimentacao/) - A ferramenta Instants chegou ao Instagram! Veja como usar a novidade para criar ofertas, bastidores e engajamento no seu negócio. Acesse o blog!
- [Curso gratuito e com certificado: Manipulação de Alimentos](https://nova.academiaassai.com.br/curso-gratuito-manipulacao-de-alimentos/) - A Academia Assaí está de cara nova e com novidade no seu catálogo: é o curso de Manipulação de Alimentos! Assim como as demais trilhas do catálogo da Academia Assaí, Manipulação de Alimentos é um curso 100% gratuito, online, rápido e prático. Você conta ainda com materiais de apoio e testes de conhecimento. Além disso,
- [Programa Desenrola: veja as novidades para 2026](https://nova.academiaassai.com.br/programa-desenrola-2026/) - Programa Desenrola entra em nova fase em 2026. Veja mudanças previstas, renegociação de dívidas e possível uso do FGTS. Confira aqui.
- [Afroturismo: como aplicar no seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/afroturismo-como-aplicar-no-seu-negocio/) - Entenda o afroturismo e veja como usar a gastronomia para gerar valor, conexão cultural e crescimento do negócio. Acesse o blog!
- [Mulheres seguras: faça do seu espaço um ambiente seguro](https://nova.academiaassai.com.br/mulheres-seguras/) - Descubra como o Protocolo Não é Não cria espaços para mulheres seguras e diferencia seu bar ou restaurante. Saiba mais no blog!
- [Protocolo Não é Não: lei que muda bares e restaurantes](https://nova.academiaassai.com.br/protocolo-nao-e-nao-lei/) - Saiba como o Protocolo Não é Não protege mulheres em espaços com bebidas alcoólicas e quais são os deveres dos estabelecimentos. Acesse o blog!
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- [DASN-SIMEI 2026: informações importantes para o MEI](https://nova.academiaassai.com.br/dasn-simei-2026/) - Não erre na DASN-SIMEI 2026! Descubra o prazo final, onde declarar e dicas práticas para manter seu CNPJ regular sem complicações. Veja no blog.
- [Molho é margem: churrasco com sabor, lucro e experiência](https://nova.academiaassai.com.br/molho-e-margem-churrasco/) - Churrasco é bom por si só, mas é excelente com molho Hellmann’s! Descubra como aumentar o ticket médio e personalizar a experiência. Veja no blog.
- [Assinatura de comida: aumente vendas recorrentes](https://nova.academiaassai.com.br/assinatura-de-comida/) - A assinatura de comida está crescendo no Brasil. Veja como funciona, vantagens e dicas para implementar e atrair clientes recorrentes. Acesse o blog.
- [Método Mise en Place: como organizar sua produção](https://nova.academiaassai.com.br/metodo-mise-en-place/) - Aprenda o Método Mise en Place e transforme sua rotina com mais controle, agilidade e qualidade no preparo dos alimentos. Confira como no blog.
- [Baianas de Acarajé: patrimônio cultural de fé e resistência](https://nova.academiaassai.com.br/baianas-de-acaraje/) - Conhecidas por seus trajes brancos e tabuleiros fartos, as baianas de acarajé são um patrimônio cultural imaterial do Brasil! Conheça o Acarajé da Vilma!
- [Controle financeiro: dicas práticas para crescer seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/controle-financeiro-dicas-praticas-para-crescer-seu-negocio/) - O controle financeiro de um negócio pode ser um desafio e, ao mesmo tempo, uma grande oportunidade para empreendedores do setor alimentício. Com o aumento dos custos operacionais e a demanda por práticas mais sustentáveis, é essencial que o planejamento financeiro esteja em dia. Para te ajudar a crescer e se destacar, aqui estão algumas dicas práticas para
- [Como criar um fundo de reserva para o seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/como-criar-um-fundo-de-reserva-para-o-seu-negocio/) - O freezer pode pifar, o preço dos insumos pode disparar ou um mês pode ser mais fraco de vendas. Nessas horas, ter um fundo de reserva é o que salva o dia. Mas como criar essa reserva sem apertar o caixa? Calma, não é tão complicado quanto parece. Com um pouco de organização e consistência, dá pra
- [Quitação e gestão de dívidas antes de abrir um negócio](https://nova.academiaassai.com.br/quitacao-e-gestao-de-dividas-antes-de-abrir-um-negocio/) - A gestão de dívidas é essencial para manter as finanças equilibradas e garantir segurança em cada decisão, especialmente quando você deseja abrir um negócio. Dívidas mal organizadas e não quitadas podem comprometer escolhas importantes, reduzir sua margem de ação e atrasar novos investimentos. Neste artigo, você vai aprender a identificar prioridades, organizar pagamentos e se preparar para começar um novo ciclo com mais tranquilidade.
- [Empreendedor informal precisa fazer imposto de renda?](https://nova.academiaassai.com.br/empreendedor-informal-precisa-fazer-imposto-de-renda/) - O Imposto de Renda é uma obrigação anual que afeta milhões de brasileiros. Em 2025, todos que tiveram rendimentos acima de R$ 30.639,90 em 2024 precisam fazer a declaração, segundo a Receita Federal. Mesmo quem trabalha por conta própria, de forma informal, deve ficar atento aos valores recebidos e se organizar para cumprir a exigência legal. Empreendedores informais,
- [Aprenda como precificar os ovos de Páscoa de forma estratégica ](https://nova.academiaassai.com.br/aprenda-como-precificar-os-ovos-de-pascoa-de-forma-estrategica/) - A temporada de Páscoa é um momento especial para o mercado de chocolates, onde os consumidores buscam presentear seus entes queridos e celebrar a data com deliciosos ovos de chocolate. Para os empreendedores do ramo, é também uma oportunidade única de aumentar as vendas e conquistar novos clientes. Quando se trata de preparar os ovos
- [Gestão financeira: confira 5 erros e como evitá-los](https://nova.academiaassai.com.br/gestao-financeira-confira-5-erros-e-como-evita-los/) - A gestão financeira é um aspecto fundamental para o sucesso de qualquer negócio. No entanto, muitos empreendedores cometem erros que podem comprometer seriamente o monitoramento das finanças. Cerca de 48% das empresas brasileiras fecham em até três anos devido à falta de gestão eficiente, conforme dados do IBGE. A falta de gestão é citada por 25% dos empreendedores brasileiros
- [Ponto de Equilíbrio: aprenda a calcular essa métrica fundamental](https://nova.academiaassai.com.br/ponto-de-equilibrio-aprenda-a-calcular-essa-metrica-fundamental/) - Empreendedor, preste muita atenção neste blog! Vem aí um indicador muito importante para o sucesso do seu negócio alimentício. É o Ponto de Equilíbrio, também conhecido como Breakeven. Já pegou um papel e caneta para anotação? Então, vamos começar explicando o que é essa métrica e por que ela é importante para tomar decisões financeiras inteligentes. O que é
- [4 diferentes tipos de lucro e como calculá-los ](https://nova.academiaassai.com.br/4-diferentes-tipos-de-lucro-e-como-calcula-los/) - O mundo dos negócios é repleto de termos e conceitos que podem parecer complicados à primeira vista, mas compreendê-los é essencial para a saúde financeira de qualquer empresa. Entre esses conceitos, o lucro ocupa uma posição de destaque. Afinal, medir o sucesso financeiro de uma empresa vai muito além de apenas olhar para as vendas totais. É
- [Dicas para enviar sua chave PIX pelo WhatsApp](https://nova.academiaassai.com.br/dicas-para-enviar-sua-chave-pix-pelo-whatsapp/) - O PIX se tornou uma das formas mais rápidas e práticas de pagamento para pequenos negócios. No entanto, muitos empreendedores ainda têm dúvidas sobre como enviar a chave PIX pelo WhatsApp sem parecer amador ou perder credibilidade. Se você vende alimentos por delivery ou trabalha com encomendas, saber a forma correta de compartilhar sua chave PIX pode fazer toda a diferença na experiência do cliente.
- [Conheça os diferentes tipos de fermento e saiba como escolher o ideal](https://nova.academiaassai.com.br/conheca-os-diferentes-tipos-de-fermento-e-saiba-como-escolher-o-ideal/) - O fermento é um ingrediente essencial para muitas receitas de pães, bolos, tortas e outras delícias. Mas você sabe quais são os tipos de fermento e como usá-los corretamente? Compreender os diferentes tipos de fermento disponíveis e saber em quais preparações utilizá-los é essencial para empreendedores do ramo alimentício que desejam aprimorar seus produtos e atrair mais clientes. Assim como um bom fermento,
- [Como iniciar um negócio de Pipoca Gourmet e ter sucesso nas vendas](https://nova.academiaassai.com.br/como-iniciar-um-negocio-de-pipoca-gourmet-e-ter-sucesso-nas-vendas/) - Doce ou salgada? Tanto faz! Esse alimento faz a alegria de muitas pessoas e se você também adora pipoca vai gostar do que trouxemos aqui na matéria de hoje, no Dia da Pipoca! Bom, se você está procurando algo para empreender no ramo alimentício, o negócio de pipoca gourmet é uma ótima opção para começar, viu? Isso se
- [Artigos de festas: descubra como montar uma loja](https://nova.academiaassai.com.br/artigos-de-festas-descubra-como-montar-uma-loja/) - A procura por artigos de festas é algo constante em todas as localidades. Isso faz com que uma loja de artigos de festas seja uma excelente ideia de negócio. Pensando nisso, iremos destacar aqui algumas dicas e informações importantes que o ajudarão muito a montar sua própria loja de artigos de festas. A partir daí, será possível ter uma noção
- [Comida de rua: o que você precisa saber para lucrar](https://nova.academiaassai.com.br/comida-de-rua-o-que-voce-precisa-saber-para-lucrar/) - A comida de rua é rápida, fácil e econômica. Alimenta uma infinidade de públicos que transitam diariamente pelas ruas. Enfim, a comida de rua fortalece em diversas situações! Se você deseja saber como iniciar um negócio de comida de rua, contaremos como atingir esse objetivo. Porém, o mais importante é ter um modelo de negócio, ter objetivos claros e
- [Vender na praia: dicas de alimentos para lucrar muito](https://nova.academiaassai.com.br/vender-na-praia-dicas-de-alimentos-para-lucrar-muito/) - Buscando ideias de alimentos para vender na praia como vendedor ambulante? Existem várias opções que podem agradar aos clientes do litoral, já que eles aproveitam as épocas mais quentes do ano para se refrescarem no mar. Além disso, a praia também costuma reunir família e grupos maiores de amigos. Por isso, é interessante pensar em alternativas que
- [As principais leis e normas que todo empreendedor precisa saber](https://nova.academiaassai.com.br/as-principais-leis-e-normas-que-todo-empreendedor-precisa-saber/) - Empreender é uma jornada emocionante, mas, assim como qualquer aventura, requer conhecimento das leis e normas que regem o universo dos negócios. Conhecer e compreender as regras é fundamental para garantir o sucesso e a sustentabilidade do seu empreendimento. Leis e normas: quais as mais importantes? 1. Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD) A LGPD entrou em vigor
- [Saiba como se organizar para vender e lucrar bastante com drinks](https://nova.academiaassai.com.br/saiba-como-se-organizar-para-vender-e-lucrar-bastante-com-drinks/) - Para sua venda de drinks ter sucesso, o seu empreendimento, seja bar ou restaurante, deve se diferenciar. E para isso, é fundamental conhecer o comportamento do consumidor. Só assim podem ser implementadas táticas focadas em atrair e reter clientes verdadeiramente lucrativos. Então, se você deseja aproveitar o verão e iniciar as vendas do seu bar com drinks, tenha
- [Queijo Minas Artesanal: segredos de uma queijeira referência](https://nova.academiaassai.com.br/queijo-minas-artesanal-segredos-de-uma-queijeira-referencia/) - A produção de queijo é a especialidade da Dona Maria Abadia Caixeta e sua família. De domingo a domingo, a rotina na fazenda começa de madrugada e termina tarde da noite, quando os queijos da produtora rural estão prontos e as tarefas de casa, concluídas. Mãe de cinco filhos, quatro mulheres e um homem, hoje todos já adultos, Maria
- [Saiba tudo sobre como vender massas congeladas](https://nova.academiaassai.com.br/saiba-tudo-sobre-como-vender-massas-congeladas/) - Já pensou em abrir um negócio de massas congeladas? Ou adicionar essa opção na sua produção? As massas congeladas são práticas e têm uma alta procura pelos clientes! No conteúdo de hoje, você vai conferir dicas para começar esse tipo de produção e como ganhar dinheiro vendendo massas congeladas. Venda de massas congeladas: praticidade e rentabilidade O mercado de alimentos
- [3 tipos de estoque que você precisa conhecer para gerenciar o negócio](https://nova.academiaassai.com.br/3-tipos-de-estoque-que-voce-precisa-conhecer-para-gerenciar-o-negocio/) - O estoque é um dos elementos mais importantes para qualquer negócio, seja ele de alimentação ou de outro segmento. Ele representa a quantidade de produtos ou insumos que estão armazenados para serem vendidos ou utilizados na produção. Isto é, o estoque é essencial para garantir que você não perca vendas por falta de mercadoria, mas também não tenha excesso
- [Manual de boas práticas para restaurantes: guia essencial empreendedor](https://nova.academiaassai.com.br/manual-de-boas-praticas-para-restaurantes-guia-essencial-empreendedor/) - No mundo da gastronomia, ter um manual de boas práticas é essencial para o sucesso de um restaurante. Um manual de boas práticas é um documento que descreve os procedimentos adotados por um estabelecimento para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos que oferece aos seus clientes Ele é obrigatório para todos os restaurantes, bares, lanchonetes e demais serviços de alimentação, conforme a legislação sanitária vigente. Agora, confira
- [Custos e Despesas: entenda o que é, suas diferenças e exemplos](https://nova.academiaassai.com.br/custos-e-despesas-entenda-o-que-e-suas-diferencas-e-exemplos/) - Muitas vezes quando uma pessoa deseja iniciar nos negócios, em algumas ocasiões não consegue interpretar adequadamente qual é a diferença entre determinados conceitos. Um exemplo é de custos e despesas. Embora possa ser interpretado como a mesma coisa, mas não são. Mas, então, qual é a diferença entre o custo e a despesa? Se você é micro e pequeno
- [5 estratégias para confeitarias aumentarem as vendas e lucrarem mais](https://nova.academiaassai.com.br/5-estrategias-para-confeitarias-aumentarem-as-vendas-e-lucrarem-mais/) - Se você trabalha com doces, sabe que vender bem vai muito além de apenas fazer sobremesas deliciosas. O segredo do sucesso está em criar estratégias para confeitarias que aumentem suas vendas e fidelizem clientes. Afinal, um cliente satisfeito sempre volta – e ainda indica para outras pessoas! Aqui estão 5 estratégias para confeitarias para você impulsionar sua confeitaria e
- [Aprenda a emitir NFS-e no padrão nacional para MEI em poucos minutos](https://nova.academiaassai.com.br/aprenda-a-emitir-nfs-e-no-padrao-nacional-para-mei-em-poucos-minutos/) - Você é um MEI que presta serviços de alimentação para pessoas jurídicas? Então, você precisa saber que, desde a última sexta-feira (1), a NFS-e (Nota Fiscal de Serviços Eletrônica) passou a ter sua emissão no padrão nacional obrigatória para esse tipo de atividade. Isso significa que você deve emitir uma nota fiscal sempre que realizar um serviço para uma empresa, seguindo o
- [Marmitas congeladas: como começar um negócio lucrativo e prático](https://nova.academiaassai.com.br/marmitas-congeladas-como-comecar-um-negocio-lucrativo-e-pratico/) - Olá, seja bem-vindo(a) ao site da Academia Assaí! Aqui você vai encontrar dicas, podcasts e cursos para quem tem ou quer ter um negócio de alimentação incrível e lucrativo. Bom, se você chegou aqui porque está buscando uma oportunidade de empreender no ramo alimentício, saiba que o mercado de marmitas congeladas pode ser uma excelente escolha. Com a
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- [Vendas por encomenda: saiba como se programar e encantar a clientela](https://nova.academiaassai.com.br/vendas-por-encomenda-saiba-como-se-programar-e-encantar-a-clientela/) - Você, microempreendedor do ramo de alimentos, trabalha com vendas por encomenda? Se esse é o seu tipo de negócio, é preciso muito planejamento e organização para não ficar devendo entregas para o seu cliente! Aqui na Academia Assaí, a gente ensina tudo o que você precisa saber para efetuar a melhor venda por encomenda com qualidade
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- [Bombom de whey: um doce saudável para todos os momentos](https://nova.academiaassai.com.br/bombom-de-whey-um-doce-saudavel-para-todos-os-momentos/) - Empreendedores do ramo de alimentação têm encontrado no bombom de whey uma oportunidade de inovar e atender às demandas crescentes por produtos saudáveis e proteicos. Ao oferecer bombom de whey como opção, você pode atrair um público que busca alternativas mais saudáveis para seus lanches e sobremesas, aproveitando a popularidade do whey protein entre os adeptos de uma alimentação
- [Quais pratos veganos mais vendem?](https://nova.academiaassai.com.br/quais-pratos-veganos-mais-vendem/) - Se você pensa que os pratos veganos são só salada e tofu, é hora de descobrir o universo de sabores que essa cozinha oferece! No Brasil, o veganismo está ganhando força, e a cada dia mais pessoas (veganas ou não!) estão se encantando por receitas criativas e saborosas, livres de ingredientes de origem animal. Que tal conhecer
- [Cozinha inclusiva: o que é e para que serve?](https://nova.academiaassai.com.br/cozinha-inclusiva-o-que-e-e-para-que-serve/) - A cada dia novos tipos de alimentação aparecem e é dever do empreendedor (a) respeitar e conhecer estas condições. Imagine que você recebeu uma proposta muito vantajosa financeiramente para fornecer os alimentos de uma festa de uma empresa de médio porte. Você recebe uma lista com o nome dos participantes desta festa e em alguns
- [3 doces com baixo teor de açúcar para oferecer no seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/3-doces-com-baixo-teor-de-acucar-para-oferecer-no-seu-negocio/) - Quem disse que um doce delicioso precisa estar carregado de açúcar? Hoje, a procura por doces com baixo teor de açúcar está crescendo, e empreendedores que se adaptam a essa demanda têm um grande diferencial no mercado. Se você trabalha com confeitaria, padaria ou venda de doces, essa é a oportunidade de atrair um público que busca
- [Cardápio vegano e vegetariano: aprenda a diferença e conheça receitas](https://nova.academiaassai.com.br/cardapio-vegano-e-vegetariano-aprenda-a-diferenca-e-conheca-receitas-2/) - O vegetarianismo e o veganismo têm se tornado cada vez mais populares entre as pessoas. Apesar da semelhança, esses regimes alimentares possuem diferenças importantes entre si. Por isso, é importante saber as diferenças entre um cardápio vegano e um cardápio vegetariano. Conheça abaixo quais são elas! Qual a diferença entre um cardápio vegano e vegetariano? Enquanto os vegetarianos não comem nenhum tipo de carne,
- [Sucos naturais: 5 receitas exclusivas para vender](https://nova.academiaassai.com.br/sucos-naturais-5-receitas-exclusivas-para-vender-2/) - Os sucos naturais fazem parte da alimentação de quem busca uma vida mais saudável! Em recentes dados do Google Trends, uma plataforma de tendências na internet, as buscas por sucos naturais aumentaram consideravelmente. Entre as opções, existem inúmeras possibilidades de combinações ou mesmo só com um tipo de fruta. Alguns dos sucos mais conhecidos, são: limonada laranjada detox (com antioxidantes)
- [Confira 3 receitas de saladas deliciosas para você vender](https://nova.academiaassai.com.br/confira-3-receitas-de-saladas-deliciosas-para-voce-vender-2/) - Já pensou em incrementar o seu cardápio com saladas tão ou mais saborosas que os pratos principais? Acredite, é possível oferecer saladas muito saborosas, que encantam os clientes. E isso pode se tornar um diferencial e tanto para o seu negócio! Confira as dicas que preparamos para você preparar saladas deliciosas e lucrar mais com isso! COMO A SALADA
- [Afronegócio: força que impulsiona negócios e identidade](https://nova.academiaassai.com.br/afronegocio-forca-que-impulsiona-negocios-e-identidade/) - Afronegócio é mais do que um modelo de negócio - é uma expressão de identidade, resistência e protagonismo negro. Nesta Semana do Afroempreendedorismo, a Academia Assaí convida você a mergulhar nesse universo potente e transformador. Vamos falar sobre: o que é um Afronegócio, por que ele é tão importante para a economia e para a cultura brasileira, e compartilhar histórias reais
- [Gastronomia do Pará no Rio: Afirmação Cultural e Resistência](https://nova.academiaassai.com.br/gastronomia-do-para-no-rio-afirmacao-cultural-e-resistencia/) - Falar de gastronomia amazônica é, necessariamente, falar de sustentabilidade cultural. No Pará, a comida é um sistema vivo de transmissão de saberes, organização social e resistência histórica dos povos afro-indígenas que moldaram a região. Ao trazer a cozinha paraense para o Rio de Janeiro, compreendi que esse movimento não se tratava apenas de deslocamento geográfico,
- [Micro despesas: Dina Prates ensina a identificar e controlar](https://nova.academiaassai.com.br/micro-despesas-dina-prates-ensina-a-identificar-e-controlar/) - Você já considerou o impacto das micro despesas, ou seja, dos pequenos gastos na sua saúde financeira pessoal ou do negócio? A Academia Assaí conversou com a especialista em educação financeira Dina Prates para entender o que são e como gerenciar micro despesas. Dina Prates, que também é CEO e fundadora da Ujamaatech, traz dicas essenciais para que essas saídas financeiras
- [Gastronomia afro-brasileira: cultura, gestão e futuro](https://nova.academiaassai.com.br/gastronomia-afro-brasileira-cultura-gestao-e-futuro/) - A gastronomia afro-brasileira é mais do que tradição: é identidade, memória e uma poderosa ferramenta de geração de renda quando aliada a conhecimento e estratégia. Partindo dessa visão, a Academia Assaí, em parceria com o Instituto Feira Preta, lançou o curso gratuito “Da Raiz à Mesa: Prosperando com a Gastronomia Afro-Brasileira”. A trilha oferece uma formação que conecta saberes
- [Consumo identitário: autenticidade e cultura afro na marca](https://nova.academiaassai.com.br/consumo-identitario-autenticidade-e-cultura-afro-na-marca/) - O consumo identitário é a prática de alinhar marcas, produtos e experiências a valores culturais e sociais que fazem sentido para quem consome, criando laços que vão além do preço e da conveniência. No Brasil, comunicar a cultura afro-brasileira de forma respeitosa e autêntica pode se tornar um diferencial para seu negócio. Aqui, você encontra caminhos simples e aplicáveis
- [Baianas de Acarajé: patrimônio cultural de fé e resistência](https://nova.academiaassai.com.br/baianas-de-acaraje-patrimonio-cultural-de-fe-e-resistencia/) - Você já ouviu falar das Baianas de Acarajé? Essa tradição, levada de geração em geração, traz consigo mais do que o alimento: é fé, resistência afro-brasileira e patrimônio cultural. Hoje, trazemos uma história que representa muito bem isso. É a história do Acarajé da Vilma, um pequeno negócio familiar em Salvador que resiste aos desafios do afroempreendedorismo feminino, mantendo a ancestralidade no
- [Casa Omolokum: culinária afro-brasileira em essência](https://nova.academiaassai.com.br/casa-omolokum-culinaria-afro-brasileira-em-essencia/) - A Casa Omolokum resgata a ancestralidade afro-brasileira por meio da comida. O restaurante não vende apenas refeições, mas uma experiência cultural, já que cada prato carrega o nome de um orixá e os insumos dialogam com as características dessa entidade. Conversamos com a Chef Leila Leão e Lourenço Rodrigues, que estão à frente da Casa Omolokum, para entender suas perspectivas acerca do
- [Culinária Afrodiaspórica: da Gestão ao Prato](https://nova.academiaassai.com.br/culinaria-afrodiasporica-da-gestao-ao-prato/) - Falar da culinária afrodiaspórica no Brasil, é o reconhecimento de que comer também é uma forma de manter viva uma história que atravessa continentes. Compreender o hábito alimentar como extensão de uma conjuntura histórica que une a nutrição, criatividade e principalmente, um coletivo, é fundamental para entendermos que a presença africana é estrutura da nossa cultura.
- [Guia MEI: como emitir e pagar seu boleto DAS mensal](https://nova.academiaassai.com.br/guia-mei-como-emitir-e-pagar-seu-boleto-das-mensal/) - Como Microempreendedor Individual (MEI), você tem a responsabilidade de efetuar o pagamento mensal do Documento de Arrecadação do Simples Nacional (DAS), que corresponde aos tributos referentes à sua atividade empreendedora. É importante pagar o seu boleto DAS sem atrasos para não gerar juros. O que é o Boleto DAS e por que é importante pagar? O Boleto DAS é
- [Saiba como comunicar o reajuste dos preços sem perder o cliente](https://nova.academiaassai.com.br/saiba-como-comunicar-o-reajuste-dos-precos-sem-perder-o-cliente/) - Com o impacto da inflação, do aumento de insumos, produtos e serviços, a maioria dos empreendedores se vê obrigada a aplicar um reajuste de preços. E em um cenário de consumo em queda, todos enfrentam o medo de perder clientes e, consequentemente, renda. Esta é uma decisão difícil, que envolve não só aspectos financeiros, mas também comunicação. Saber
- [Como definir o valor perfeito para suas sobremesas](https://nova.academiaassai.com.br/como-definir-o-valor-perfeito-para-suas-sobremesas/) - O valor precisa cobrir os custos de produção, garantir uma margem de lucro e, ao mesmo tempo, ser competitivo o suficiente para atrair e fidelizar os clientes. Mas como encontrar esse equilíbrio? Vamos te ajudar com algumas dicas práticas para precificar suas sobremesas de forma justa e atrativa, garantindo o sucesso do seu negócio. Entenda seus custos
- [Taxa de entrega: como definir o valor ideal para delivery](https://nova.academiaassai.com.br/taxa-de-entrega-como-definir-o-valor-ideal-para-delivery/) - A taxa de entrega é um dos pontos mais importantes para manter sua operação de delivery equilibrada. Afinal, cobrar pouco demais traz prejuízo, cobrar demais pode afastar clientes. Neste artigo você vai aprender como calcular esse valor considerando fatores importantes de serem incluídos. Ao final, terá uma fórmula simples e dicas práticas para aplicar no seu negócio. Seu passo a passo
- [Como montar uma tábua de frios personalizada](https://nova.academiaassai.com.br/como-montar-uma-tabua-de-frios-personalizada/) - Montar uma tábua de frios personalizada é uma arte que combina criatividade, sabor e apresentação. Seja para um evento especial, uma reunião descontraída ou até para oferecer no seu negócio de alimentação, essa opção é versátil e encanta todos os paladares. Escolha o tamanho e o formato da tábua Antes de começar a selecionar os ingredientes, defina
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- [Receita Broa de fubá tradicional](https://nova.academiaassai.com.br/receita-broa-de-fuba-tradicional/) - A broa de fubá tradicional é aquele tipo de quitute que conquista pela simplicidade e sabor. Com casquinha crocante por fora e macia por dentro, ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Se você tem um negócio de alimentação, essa receita pode ser um verdadeiro sucesso de vendas! Além de ser
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- [JDE Pilão](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/jde-pilao/)
- [Qualimax](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/qualimax/)
- [Arrifana](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/arrifana/)
- [Nacom Goya - Campo Belo](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/campo-belo/)
- [BRF Sadia](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/brf-sadia/)
- [Nestle](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/nestle/)
- [Mondelez_Lacta](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/mondelez_lacta/)
- [Kisabor](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/kisabor/)
- [Embalixo](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/embalixo/)
- [Guarana](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/guarana/)
- [Unilever](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/unilever-2/)
- [Gomes da Costa](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/gomes-da-costa/)
- [Cepera](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/cepera/)
- [Ekma](https://nova.academiaassai.com.br/patrocinador/ekma/)

## Materiais Gratuitos

- [Cartilha MEI 2026](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/cartilha-mei/)
- [Guia Fotos que Vendem](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/guia-fotos-que-vendem/)
- [Guia como destacar seu negócio em apps de delivery](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/guia-como-destacar-seu-negocio-em-apps-de-delivery/)
- [Guia ChatGPT](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/guia-chatgpt/)
- [Cartilha Educação Financeira](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/cartilha-educacao-financeira/)
- [Aproveite as avaliações e fotos dos clientes para atrair mais pessoas](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/aproveite-as-avaliacoes-e-fotos-dos-clientes-para-atrair-mais-pessoas/)
- [Use dados de UGC para vender mais!](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/use-dados-de-ugc-para-vender-mais/)
- [Venda mais pelo WhatsApp](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/venda-mais-pelo-whatsapp/)
- [Guia para criar um cardápio equilibrado no seu negócio](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/guia-para-criar-um-cardapio-equilibrado-no-seu-negocio/)
- [Planilha Fluxo de Caixa](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/planilha-fluxo-de-caixa/)
- [Ebook Educação X Gestão Financeira](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/ebook-educacao-x-gestao-financeira/)
- [Método 5W2H](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/metodo-5w2h/)
- [Calendário de Datas Especiais para Bombar seu Negócio](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/calendario-de-datas-especiais-para-bombar-seu-negocio/)
- [E-book Gestão de Tempo para Melhorar sua Produtividade](https://nova.academiaassai.com.br/materiais-gratuitos/e-book-gestao-de-tempo-para-melhorar-sua-produtividade/)

## Vídeos

- [180 - Treinamento gratuito “Não é Não”: como tornar seu bar ou restaurante um ambiente mais seguro](https://nova.academiaassai.com.br/videos/180-treinamento-gratuito-nao-e-nao-como-tornar-seu-bar-ou-restaurante-um-ambiente-mais-seguro-2/) - Seu bar ou restaurante está preparado para agir em casos de constrangimento ou violência contra a mulher? O novo episódio do Podcast Negócio em Dia - Academia Assaí traz um bate-papo em dose dupla sobre o projeto Circuitos Não é Não, uma iniciativa que ajuda empreendedores a transformar seus estabelecimentos em espaços mais seguros para mulheres. Nossa apresentadora conversou com Malu Fontes, professora de jornalismo da UFBA (Universidade Federal da Bahia) e parceira do projeto; e Esther Weyl, chef de cozinha e dona de restaurante, que contou como foi implementar o treinamento com toda a sua equipe e os impactos dessa iniciativa no dia a dia do negócio. Ouça e acesse a página da Academia Assaí para participar gratuitamente do Treinamento "Não é Não": nova.academiaassai.com.br/lp-nao-e-nao.
- [180 - Treinamento gratuito “Não é Não”: como tornar seu bar ou restaurante um ambiente mais seguro](https://nova.academiaassai.com.br/videos/180-treinamento-gratuito-nao-e-nao-como-tornar-seu-bar-ou-restaurante-um-ambiente-mais-seguro/) - Seu bar ou restaurante está preparado para agir em casos de constrangimento ou violência contra a mulher? O novo episódio do Podcast Negócio em Dia - Academia Assaí traz um bate-papo em dose dupla sobre o projeto Circuitos Não é Não, uma iniciativa que ajuda empreendedores a transformar seus estabelecimentos em espaços mais seguros para mulheres. Nossa apresentadora conversou com Malu Fontes, professora de jornalismo da UFBA e parceira do projeto, e Esther Weyl, chef de cozinha e dona de restaurante, que contou como foi implementar o treinamento com toda a sua equipe e os impactos dessa iniciativa no dia a dia do negócio. Ouça e descubra como participar gratuitamente dos Circuitos Não é Não.
- [179 - Mulheres negras e cozinheiras: as primeiras empreendedoras do Brasil - com Adriana Barbosa](https://nova.academiaassai.com.br/videos/179-mulheres-negras-e-cozinheiras-as-primeiras-empreendedoras-do-brasil-com-adriana-barbosa/) - Muito antes de se falar em empreendedorismo feminino, mulheres negras já usavam a culinária como ferramenta de autonomia, sustento e resistência. No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, tivemos a honra de receber mais uma vez uma das maiores lideranças do afroempreendedorismo no Brasil - Adriana Barbosa (instagram.com/adrianapreta), fundadora da Feira Preta - para uma conversa sobre o protagonismo histórico das mulheres negras no empreendedorismo gastronômico e como esse legado continua inspirando quem empreende na alimentação até hoje. Acesse o curso gratuito "Da raiz à mesa: prosperando com a gastronomia afro-brasileira": nova.academiaassai.com.br/afronegocio
- [178 - O poder de ser autêntica nas redes sociais - com Vó Eloi, do restaurante É da Pam](https://nova.academiaassai.com.br/videos/178-o-poder-de-ser-autentica-nas-redes-sociais-com-vo-eloi-do-restaurante-e-da-pam/) - “Vamos tomar café com a vó?” Todos os dias, a Vó Eloi, proprietária do restaurante e café colonial É da Pam (@edapamrestaurante), aparece nas redes sociais convidando o público enquanto mostra os quitutes que serão servidos no buffet. Com seu jeitinho acolhedor, ela conquistou milhares de seguidores e viu o movimento e o faturamento do seu negócio aumentarem exponencialmente desde que começou a aparecer nos vídeos. Ao lado do filho e sócio, Marlon, ela conta como conquistou intimidade com a câmera, transformou seguidores em clientes e fortaleceu um negócio com 20 anos de história. Ouça agora a entrevista com a vovó empreendedora mais famosa das redes sociais! E para mais conteúdos, dicas, notícias e cursos gratuitos relacionados ao universo do empreendedorismo gastronômico, visite o novo site da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br.
- [177 - Até onde vale personalizar o seu cardápio? Com o chef Igor Mochizuki (Unilever Food Solutions)](https://nova.academiaassai.com.br/videos/177-ate-onde-vale-personalizar-o-seu-cardapio-com-o-chef-igor-mochizuki-unilever-food-solutions-2/) - Seu cliente quer personalização. Mas será que sua operação permite? No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, recebemos o chef Igor Mochizuki, da Unilever Food Solutions (instagram.com/unileverfoodsolutions.br), para conversar sobre a tendência da gastronomia personalizada. Descubra como usar a personalização como diferencial competitivo sem perder eficiência na operação do negócio! Para mais conteúdos gratuitos sobre gestão de micro e pequenos negócios gastronômicos, visite o novo portal da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br
- [177 - Até onde vale personalizar o seu cardápio? Com o chef Igor Mochizuki (Unilever Food Solutions)](https://nova.academiaassai.com.br/videos/177-ate-onde-vale-personalizar-o-seu-cardapio-com-o-chef-igor-mochizuki-unilever-food-solutions/) - Seu cliente quer personalização. Mas será que sua operação permite? No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, recebemos o chef Igor Mochizuki, da Unilever Food Solutions (instagram.com/unileverfoodsolutions.br), para conversar sobre a tendência da gastronomia personalizada. Descubra como usar a personalização como diferencial competitivo sem perder eficiência na operação do negócio! Para mais conteúdos gratuitos sobre gestão de micro e pequenos negócios gastronômicos, visite o novo portal da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br.
- [176 - Como garantir a manipulação de alimentos segura no negócio - com Cilaine Rodrigues](https://nova.academiaassai.com.br/videos/176-como-garantir-a-manipulacao-de-alimentos-segura-no-negocio-com-cilaine-rodrigues/) - Pode usar barba ao manipular alimentos? Como definir a validade de produtos artesanais? Como congelar e descongelar alimentos corretamente? Luvas: obrigatório ou proibido? No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, a confeiteira e mentora Cilaine Rodrigues, fundadora da Docis Brigadeiros (instagram.com/docis.brigadeiros), responde a essas e outras perguntas enviadas por vocês no Instagram da Academia Assaí. Você vai se surpreender com algumas respostas… Ouça o episódio e participe do novo curso online e gratuito de Manipulação de Alimentos da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br.
- [175 - Manipulação de Alimentos na Prática - com Camilla Prado](https://nova.academiaassai.com.br/videos/175-manipulacao-de-alimentos-na-pratica-com-camilla-prado/) - Alimento bonito por fora nem sempre é alimento seguro, sabia? Descubra como ter uma cozinha segura sem grandes investimentos nesta entrevista com Camilla Prado, que é nutricionista no Instituto Capim Santo, especialista em segurança dos alimentos e professora do novo curso online e gratuito de Manipulação de Alimentos da Academia Assaí. E se você ainda não participou desse curso online e gratuito, cadastre-se agora e conquiste um certificado em manipulação de alimentos e oferecer mais segurança e credibilidade para os seus clientes: nova.academiaassai.com.br.
- [174 - Como fechar grandes encomendas de São João - com Regina Pfiffner (Aliança Empreendedora)](https://nova.academiaassai.com.br/videos/174-como-fechar-grandes-encomendas-de-sao-joao-com-regina-pfiffner-alianca-empreendedora/) - Transforme o São João em uma oportunidade de faturar alto com grandes encomendas! 🌽🔥 Conversamos com a Regina Pfiffner, Líder de Projetos na Aliança Empreendedora, sobre como micro e pequenos empreendedores podem fechar grandes pedidos nas festas juninas, mesmo trabalhando sozinhos. E para lucrar ainda mais no período junino com seu negócio de alimentação, acesse o site da Academia Assaí. Tem cursos gratuitos, dicas, receitas e mais: academiaassai.com.br
- [172 - A rotina do lucro: aprenda a organizar seu tempo e seu dinheiro - com Tainá Melina](https://nova.academiaassai.com.br/videos/172-a-rotina-do-lucro-aprenda-a-organizar-seu-tempo-e-seu-dinheiro-com-taina-melina/) - Descubra como transformar sua rotina em resultados! A consultora financeira Tainá Melina (instgaram.com/melina.smachado) revela estratégias fáceis de aplicar para criar uma rotina mais leve, produtiva e eficiente. Ouça o podcast e cadastre-se no Prêmio Academia Assaí 2026. São mais de R$ 1 milhão em prêmios para empreendedores de alimentação de todo o Brasil! ? Acesse: premioacademiaassai.com.br.
- [Ep 173 - De Mãe a Empreendedora com Ariele Barreto](https://nova.academiaassai.com.br/videos/ep-173-de-mae-a-empreendedora-com-ariele-barreto/) - Podcast Negócio em Dia - Episódio 173 De mãe a empreendedora: Ariele Barreto criou um doce império após pausar a carreira para se dedicar à maternidade. Já imaginou transformar uma pausa na carreira em um negócio de sucesso? Conheça a história da mãe e empreendedora Ariele Barreto, que trocou o mercado de trabalho pela maternidade e, em meio aos desafios, descobriu na confeitaria o caminho para construir um doce império cor-de-rosa: a confeitaria Love for Sweet, que nasceu na cozinha da sua casa e hoje fatura milhões.
- [171 - Finanças para crescer: conselhos de quem já venceu o Prêmio Academia Assaí](https://nova.academiaassai.com.br/videos/171-financas-para-crescer-conselhos-de-quem-ja-venceu-o-premio-academia-assai/) - Quer saber o que mudou na vida de quem já venceu o Prêmio Academia Assaí? ? O Podcast Negócio em Dia recebeu os três vencedores nacionais de 2025 para falar sobre um assunto que todo empreendedor precisa dominar: finanças. Os campeões Bruno Nascimento, Cacau Pimentas e Micaela Diaz compartilham o que aprenderam durante a premiação, como investiram os prêmios em dinheiro e muito mais. Ouça o podcast e prepare-se para o Prêmio Academia Assaí 2026: as inscrições já começam no dia 07 de abril pelo site premioacademiaassai.com.br.
- [170 - “Compadre” Bruno Malzoni ensina: como fidelizar os clientes que você conquistar na Páscoa](https://nova.academiaassai.com.br/videos/170-compadre-bruno-malzoni-ensina-como-fidelizar-os-clientes-que-voce-conquistar-na-pascoa/) - Aproveite as vendas de Páscoa para ter uma agenda cheia o ano todo! Recebemos o compadre das confeiteiras, Bruno Malzoni (especialista em vendas e marketing para confeiteiras) e perguntamos quais são as melhores estratégias de recompra e fidelização. Ele respondeu tudo: ? Vale a pena enviar degustação? ? Como pedir feedback de forma estratégica (e usar os depoimentos como conteúdo para as suas redes sociais)? ? Como criar uma comunidade de clientes engajados? Spoiler: tem dica para já garantir as vendas do Dia das Mães. ? Então pegue um cafezinho e ouça nosso bate-papo com o Compadre Bruno! ☕✍️ Depois, acesse o Especial de Páscoa da Academia Assaí e confira tudo o que preparamos para você lucrar na data mais doce do ano: academiaassai.com.br/pascoa.
- [169 - Segredos do Chef Johnlee: criatividade e identidade na Páscoa](https://nova.academiaassai.com.br/videos/169-segredos-do-chef-johnlee-criatividade-e-identidade-na-pascoa/) - ?️ O Chef Johnlee está no podcast Negócio em Dia! Ele foi um dos destaques da segunda temporada do MasterChef Confeitaria, está à frente de uma premiada confeitaria em Curitiba (PR) e agora compartilha alguns de seus segredos para criar produtos com assinatura própria e equilibrar sabor, criatividade e lucratividade na data mais doce do ano. ?? Ouça o podcast e acesse o site da Academia Assaí (academiaassai.com.br) para conferir tudo o que preparamos em nosso Especial de Páscoa: curso gratuito ao vivo, planilha de precificação, materiais de divulgação para baixar e editar, guia de tendências... tudo para te ajudar a ter uma Páscoa mais lucrativa!
- [168 - A psicologia do dinheiro: como vencer as armadilhas mentais e fazer o dinheiro sobrar](https://nova.academiaassai.com.br/videos/168-a-psicologia-do-dinheiro-como-vencer-as-armadilhas-mentais-e-fazer-o-dinheiro-sobrar/) - O educador financeiro Carlos Eduardo Costa (@meu.dinheiro), professor do novo curso gratuito “Educação Financeira para Empreendedores”, está de volta ao podcast da Academia Assaí, desta vez para falar de armadilhas mentais que sabotam a sua relação com o dinheiro - e o mais importante, como lidar com elas! ?? Ouça o episódio e cadastre-se no site da Academia Assaí para ter acesso imediato e gratuito ao curso: academiaassai.com.br/cursos/educacao-financeira
- [167 - Educação financeira para empreendedores - com Carlos Eduardo Costa](https://nova.academiaassai.com.br/videos/167-educacao-financeira-para-empreendedores-com-carlos-eduardo-costa/) - Batemos um papo com o economista e educador financeiro Carlos Eduardo Costa, autor da série de livros “Meu Dinheiro” e professor do novo curso gratuito da Academia Assaí: “Educação Financeira para Empreendedores”. ? Ouça o episódio e acesse o site da Academia Assaí para ter acesso imediato e gratuito ao curso: academiaassai.com.br/cursos/educacao-financeira
- [EP 166 - Tendências gastronômicas para ficar de olho em 2026 - com Pedro Bello](https://nova.academiaassai.com.br/videos/ep-166-tendencias-gastronomicas-para-ficar-de-olho-em-2026-com-pedro-bello/) - Recebemos o pesquisador de tendências gastronômicas e consultor de inovação Pedro Bello (@pedrobello), que é idealizador e editor-chefe do portal Coolinary (@coolinarybr), para revelar o que os consumidores devem buscar na mesa (e na tela) nos próximos meses. Algumas tendências vão te surpreender… Ouça o episódio e baixe gratuitamente o Calendário de Datas Comemorativas de 2026 da Academia Assaí para transformar cada tendência em oportunidade: bit.ly/datas_comemorativas_2026
- [Ep 165 - 4 passos para montar campanhas de vendas para as datas comemorativas de 2026](https://nova.academiaassai.com.br/videos/ep-165-4-passos-para-montar-campanhas-de-vendas-para-as-datas-comemorativas-de-2026/) - O primeiro episódio do Podcast Negócio em Dia de 2026 já está no ar! E ele pode TRANSFORMAR o seu ano. Você já baixou o Calendário de Datas Comemorativas de 2026 da Academia Assaí? Agora, além de ter acesso gratuito a esse material, você pode aprender a transformar cada data em uma campanha de vendas lucrativa. A gastróloga, empreendedora e criadora do canal “Cresça na Confeitaria”, Carolina Coscarelli, compartilhou uma metodologia prática em 4 passos para montar campanhas de vendas eficientes para as datas comemorativas que vêm por aí. O play na sua estratégia começa agora!
- [163 - 8 tendências para sorveterias e açaiterias apostarem neste verão - com Alessandro Bastos](https://nova.academiaassai.com.br/videos/163-8-tendencias-para-sorveterias-e-acaiterias-apostarem-neste-verao-com-alessandro-bastos/) - Vender sorvete no calor é fácil, mas atrair clientes cada vez mais exigentes requer estratégia! Por isso, a 10 dias para o início do verão, convidamos um expert da Nestlé Professional (@nestleprofessionalbr), o Supervisor Gastronômico Alessandro Bastos, para revelar 8 tendências para lucrar na temporada. Ouça e descubra: ? Tendências de sabores e acompanhamentos; ? Tendências de comportamento de consumo; ? Dicas - com casos reais - para surpreender os clientes! E para ter o seu negócio ainda mais preparado para o verão, acesse: www.academiaassai.com.br e www.nestleprofessional.com.br.
- [162 - Storytelling: contar histórias vai te ajudar a  vender mais - com Ray Albuquerque](https://nova.academiaassai.com.br/videos/162-storytelling-contar-historias-vai-te-ajudar-a-vender-mais-com-ray-albuquerque/) - O cheiro de um bolo saindo do forno, a origem daquela receita de família, o cuidado na escolha dos ingredientes... Tudo isso conecta. E conexão gera venda. Mas como transformar essa emoção em estratégia de negócio? No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, nós desmistificamos o tal do Storytelling com a ajuda da especialista Rayanne Albuquerque, que é mestra em Comunicação e mentora de marcas. Ouça e descubra como sua história pode ser sua maior ferramenta de vendas! E para você dominar esse assunto, a Academia Assaí tem um curso online e gratuito de Marketing e Vendas! São 3 aulas rápidas, para você assistir no seu ritmo e conquistar um certificado ao final. Saiba mais: https://www.academiaassai.com.br/noticia/marketing-e-vendas-gratuito
- [147 - Cestas e tábuas com baixo investimento para faturar no Dia dos Namorados - com Mari Armando](https://nova.academiaassai.com.br/videos/147-cestas-e-tabuas-com-baixo-investimento-para-faturar-no-dia-dos-namorados-com-mari-armando/) - Recebemos a empreendedora e mentora de cestas e tábuas personalizadas Mari Armando (@mari.armandos), da "Mari Amor in Box", para compartilhar ideias de presentes com baixo investimento para vender neste Dia dos Namorados. Ouça agora - ainda dá tempo de faturar! Conheça os cursos gratuitos da Academia Assaí e acesse notícias do mundo do empreendedorismo e do mercado de alimentação: academiaassai.com.br
- [148 - Dicas de chef para inovar e surpreender nas festas juninas - com Igor Mochizuki](https://nova.academiaassai.com.br/videos/148-dicas-de-chef-para-inovar-e-surpreender-nas-festas-juninas-com-igor-mochizuki/) - Que tal inovar no cardápio de festa junina e surpreender seus clientes sem deixar de lado a tradição? Batemos um papo com o chef Igor Mochizuki, da Unilever Food Solutions (@unileverfoosolutions.br), que compartilhou ideias para quem trabalha com alimentação se destacar da concorrência no período junino. Confira mais dicas e conheça os cursos gratuitos da Academia Assaí para se destacar ainda mais no mercado de alimentação: academiaassai.com.br
- [149 - Casal que começou fazendo donuts em casa hoje fatura milhões com várias lojas](https://nova.academiaassai.com.br/videos/149-casal-que-comecou-fazendo-donuts-em-casa-hoje-fatura-milhoes-com-varias-lojas/) - Neste Dia dos Namorados, a gente mostra que amor e empreendedorismo podem caminhar juntos! Conheça a história inspiradora de Isadora Negrão e Gabriel Lopes, o casal à frente da Bem Quer Donuts (@bemquererdonuts), uma marca que começou na cozinha de casa e hoje tem várias lojas espalhadas pelo Brasil.Eles compartilham os desafios, as conquistas e como equilibram o namoro com a rotina intensa de empreendedores. Conheça os cursos gratuitos da Academia Assaí e acesse notícias do mundo do empreendedorismo e do mercado de alimentação: academiaassai.com.br
- [152 - Como fidelizar clientes há 4 décadas e inovar sem perder a tradição - com Jorge Tonatto](https://nova.academiaassai.com.br/videos/152-como-fidelizar-clientes-ha-4-decadas-e-inovar-sem-perder-a-tradicao-com-jorge-tonatto/) - Neste Mês do Comerciante, tem novidade para os ouvintes do podcast Negócio em Dia: além de ouvir, você pode ASSISTIR a este episódio! Recebemos o gerente do tradicional Bar do Alemão, de Curitiba (PR), que revelou o segredo para manter clientes fiéis por mais de 40 anos sem ser ultrapassado pelas mudanças do mercado. ▶️ Assista e inspire-se para fidelizar mais, inovar com propósito e crescer com consistência. E tem muito mais no Mês do Comerciante da Academia Assaí! Acesse academiaassai.com.br/mes-do-comerciante e confira: ? Teste “Qual é seu perfil de comerciante?” + plano de estudo personalizado ? Curso ao vivo com Isaac Rocha, do canal Expert do Delivery ? 3 novos materiais para download e mais!
- [154 - Café com spa une gastronomia e bem-estar - com Luciana Proença](https://nova.academiaassai.com.br/videos/154-cafe-com-spa-une-gastronomia-e-bem-estar-com-luciana-proenca/) - Em nosso mundo cada vez mais agitado, tem crescido a procura por experiências que proporcionem bem-estar e ajudem a desacelerar um pouquinho. E quem trabalha com alimentação precisa ficar por dentro dessa tendência! Conheça a história da empreendedora Luciana Proença, fundadora do Espaço Iluminar – café, amor e cura, e descubra como esse modelo de negócio pode te inspirar a oferecer bem-estar aos seus clientes e se diferenciar no mercado! No site Academia Assaí tem mais ideias para se destacar no mercado de alimentação. Acesse: www.academiaassai.com.br.
- [153 - Neurovendas: a chave para vender mais entendendo o cérebro do seu cliente - com João Pentagna](https://nova.academiaassai.com.br/videos/153-neurovendas-a-chave-para-vender-mais-entendendo-o-cerebro-do-seu-cliente-com-joao-pentagna/) - Você já parou para pensar por que as pessoas realmente compram? Neste episódio, a gente destrava um conteúdo inédito no podcast: Neurovendas! Com o especialista e professor de Neuromarketing João Pentagna (instagram.com/pentagnajoao), você vai descobrir como usar gatilhos mentais, empatia e comportamento do consumidor para gerar mais conexão, confiança e… claro, vendas! Aperte o play e mude o jeito como você se comunica com seus clientes! E já que o convidado falou na importância de pedir e usar feedback de clientes, baixe nosso guia gratuito "Aproveite as avaliações e fotos dos clientes para atrair mais pessoas" e coloque e coloque em prática tudo o que aprender! Acesse academiaassai.com.br/materiais-gratuitos e faça o download gratuitamente!
- [151- Da pizza ao sucesso - com Gabriel Concon](https://nova.academiaassai.com.br/videos/151-da-pizza-ao-sucesso-com-gabriel-concon/) - Aprenda com quem transformou uma pizzaria de bairro na maior rede de franquias de pizza brasileira! Hoje, no Dia da Pizza, recebemos Gabriel Concon, fundador e CEO da rede Pizza Prime. O empreendedor compartilhou sua receita de como comanda a maior rede brasileira de pizzarias com sucesso e deu sugestões de combos lucrativos de pizza e Guaraná Antarctica para você vender no seu negócio. ? A Academia Assaí tem um curso online e gratuito de gestão de pizzarias. Acesse: academiaassai.com.br/cursos/pizzarias
- [150 - Dicas para empreender com alimentação em cidade pequena - com Roberta Ribeiro](https://nova.academiaassai.com.br/videos/150-dicas-para-empreender-com-alimentacao-em-cidade-pequena-com-roberta-ribeiro/) - No novo episódio do podcast Negócio em Dia, a empreendedora e consultora de negócios Roberta Ribeiro, autora do guia “150 ideias para empreender”, mostra que é possível, sim, empreender e crescer fora dos grandes centros. Ouça e descubra: ✅ Vantagens de abrir um negócio em pequenas cidades; ✅ Quais são as melhores estratégias de marketing; ✅ Quais negócios abrir, quais evitar e muito mais! Confira mais ideias para empreender no site da Academia Assaí: academiaassai.com.br
- [155 - Marketing e identidade de marca para afroempreendedores - com Adriana Barbosa](https://nova.academiaassai.com.br/videos/155-marketing-e-identidade-de-marca-para-afroempreendedores-com-adriana-barbosa/) - Você sabia que 64% dos consumidores negros dão preferência a marcas que apoiam ou se identificam com a causa negra? Pensando nisso, o Negócio em Dia recebe Adriana Barbosa, fundadora e diretora-executiva da Feira Preta, para um videocast sobre marketing, identidade de marca e estratégias de comunicação para negócios gastronômicos afrocentrados. Ouça o episódio e acesse academiaassai.com.br/afronegocio para mais histórias e informações sobre afroempreendedorismo.
- [156 - Como apresentar seus pratos para encantar clientes - com o Chef Igor Mochizuki](https://nova.academiaassai.com.br/videos/156-como-apresentar-seus-pratos-para-encantar-clientes-com-o-chef-igor-mochizuki/) - Transforme cada prato em uma experiência especial para o cliente! Conversamos com o chef Igor Mochizuki, da Unilever Food Solutions, sobre apresentação de pratos, um detalhe que pode fazer toda a diferença no salão, no buffet ou até no delivery. Ouça e aprenda estratégias de chef para valorizar seus pratos, encantar clientes e conquistar fidelização. Confira mais dicas e conheça os cursos gratuitos da Academia Assaí para se destacar ainda mais no mercado de alimentação: academiaassai.com.br.
- [157 - Estratégias de marketing para dar um “último gás” nas vendas de 2025 - com Manuela Freitas](https://nova.academiaassai.com.br/videos/157-estrategias-de-marketing-para-dar-um-ultimo-gas-nas-vendas-de-2025-com-manuela-freitas/) - Bora dar um gás no seu negócio e chegar ao fim do ano com as metas batidas? No episódio de hoje, a estrategista e consultora de marketing Manuela Freitas (@manuelafreitas) ensinou estratégias para aumentar seus resultados nos próximos 3 meses, e ainda deu um spoiler das tendências de conteúdo para o ano que vem. Confira mais dicas e conheça os cursos gratuitos da Academia Assaí para se destacar ainda mais no mercado de alimentação: academiaassai.com.br.
- [158 - Custos “invisíveis” que podem estar levando embora o seu lucro - com Claudia Vasconcellos](https://nova.academiaassai.com.br/videos/158-custos-invisiveis-que-podem-estar-levando-embora-o-seu-lucro-com-claudia-vasconcellos/) - Você sente que o lucro do seu negócio está sumindo diante dos seus olhos? ? A culpa pode ser dos custos “invisíveis!” No novo episódio do Podcast Negócio em Dia especial de Mês do Empreendedor, a especialista Claudia Vasconcellos (@cozinhadaclaudiavasconcellos) revela quais são esses gastos que passam despercebidos e ensina como identificá-los e calcular o impacto real no seu negócio de alimentação. ? ? Na página do Mês do Empreendedor da Academia Assaí tem muito mais estratégias de gestão financeira pra você aprender jogando enquanto percorre o nosso tabuleiro do conhecimento. Aprenda mais sobre finanças, conquiste moedas, avance casas e desbloqueie um negócio de sucesso: academiaassai.com.br/mes-do-empreendedor.
- [161 - Ideias de doces e salgados para vender no Natal e Ano-Novo - com Jessica Nascimento](https://nova.academiaassai.com.br/videos/161-ideias-de-doces-e-salgados-para-vender-no-natal-e-ano-novo-com-jessica-nascimento/) - Está chegando a melhor época do ano - e também uma das mais lucrativas para quem trabalha com alimentação! ?✨ No episódio de hoje, a premiada chef confeiteira Jessica Nascimento (@jessicacnascimento) compartilha ideias irresistíveis de doces e salgados para vender no Natal e no Ano-Novo. Com quase 15 anos de experiência e milhares de seguidores nas redes sociais, Jessica é criadora da série “90 dias, 90 ideias para o seu cardápio de Natal”, um verdadeiro guia de inspiração para empreendedores que querem encantar os clientes e lucrar no fim de ano. Confira mais ideias para um fim de ano organizado e lucrativo no site da Academia Assaí: academiaassai.com.br.
- [159 - Do zero ao faturamento de R$ 100 mil com estratégias certeiras de gestão financeira](https://nova.academiaassai.com.br/videos/159-do-zero-ao-faturamento-de-r-100-mil-com-estrategias-certeiras-de-gestao-financeira/) - “A saúde financeira da empresa é a nossa saúde mental lá na frente” - Pauliana Menezes, fundadora da Pauli Doceria (@paulibolosedoces). Conheça a história dessa empreendedora que começou um negócio sem saber nada de gestão financeira e transformou sua confeitaria com a orientação do João Víctor, do canal Gerenciando Docerias (@gerenciandodocerias). ?? João é referência em gestão para confeitarias e estruturou as estratégias para o crescimento desse e de vários outros negócios. Ouça o bate-papo desses parceiros de sucesso e descubra estratégias que podem fazer seu negócio prosperar também! ? Na página do Mês do Empreendedor da Academia Assaí tem muito mais estratégias de gestão financeira pra você aprender jogando enquanto percorre o nosso tabuleiro do conhecimento. Aprenda mais sobre finanças, conquiste moedas, avance casas e desbloqueie um negócio de sucesso: academiaassai.com.br/mes-do-empreendedor.
- [160 - Proteja seu dinheiro ao abrir um negócio: dicas que todo empreendedor precisa saber](https://nova.academiaassai.com.br/videos/160-proteja-seu-dinheiro-ao-abrir-um-negocio-dicas-que-todo-empreendedor-precisa-saber/) - Antes de abrir o seu negócio, abra sua mente para o planejamento financeiro! Neste episódio, os especialistas em finanças Louise Cugola e André Spadeto, criadores da ferramenta Meu Planner Financeiro, ensinam a se planejar financeiramente para abrir um negócio do zero ou investir no seu negócio. Na página do Mês do Empreendedor da Academia Assaí tem muito mais estratégias de gestão financeira pra você aprender jogando enquanto percorre o nosso tabuleiro do conhecimento. Aprenda mais sobre finanças, conquiste moedas, avance casas e desbloqueie um negócio de sucesso: academiaassai.com.br/mes-do-empreendedor.

## Agendas

- [Feira Afro da Zumbi](https://nova.academiaassai.com.br/agendas/feira-afro-da-zumbi/) - Feira de Afroempreendedorismo com produtos artesanais com temática afrodescendente e africana. A feira reúne cultura, economia criativa, ancestralidade, afeto e resistência.
- [Expo Favela Innovation](https://nova.academiaassai.com.br/agendas/expo-favela-innovation/) - Feira de negócios cujos expositores são empreendedores das favelas. A iniciativa percorre todo o Brasil por meio de etapas regionais, realizando a curadoria dos 10 finalistas de cada estado, que avançam para a grande final nacional. As etapas regionais vão de agosto a novembro, confira no site as datas do seu estado!
- [Future In Black](https://nova.academiaassai.com.br/agendas/future-in-black/) - O maior ecossistema para lideranças formado por tomadores de decisão negros da América Latina
- [Feira Preta Festival](https://nova.academiaassai.com.br/agendas/festival-feira-preta-2026/) - O maior festival de cultura e empreendedorismo negro da América Latina

## Campanhas

- [Teste Páscoa 2026](https://nova.academiaassai.com.br/campanhas/teste-pascoa-2026/) - MATERIAL PARA DOWNLOAD PODCAST PARTICIPE Aprenda com especialistas,conheça tendências e tenha orientações práticas para planejarsua produção e suas ações com mais estratégia. MATERIAL PARA DOWNLOAD GRÁTIS Templates de Páscoa e Planilha de Precificação Ferramentas visuais e práticas para organizar decisões, estruturar ofertas e divulgar seus produtos de Páscoa 2026. Segredos do Chef Johnlee: Criatividade e Identidade no Produto Uma

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