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Histórias de sucesso e dicas essenciais
176 – Como garantir a manipulação de alimentos segura no negócio – com Cilaine Rodrigues
17 de junho de 2026
Servir um café decolonial foi a forma que a Embaixada Preta Cachoeira, na Bahia, encontrou para transformar cada refeição em uma experiência de conexão com o território, a cultura e a memória. Cada ingrediente do café da manhã vem de comunidades quilombolas e da agricultura familiar locais, conectando quem come às histórias, memórias e modos […]
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16 de junho de 2026
Conhecer o Registrato, ferramenta oficial do Banco Central do Brasil (Bacen), pode mudar a forma como você cuida das suas finanças! Disponível gratuitamente desde 2014, o sistema reúne num só lugar todas as informações que bancos e instituições financeiras registram no seu nome: de contas a operações de câmbio. Para quem tem um negócio, monitorar […]
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11 de junho de 2026
Se você produz ou comercializa alimentos embalados, as novas regras de rotulagem de alimentos da Anvisa afetam diretamente o seu negócio. Publicadas em outubro de 2020, a RDC 429/2020 e a IN 75/2020 mudaram o que deve aparecer nos rótulos, inclusive a forma como essas informações devem ser apresentadas. Desde outubro de 2022, as normas […]
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10 de junho de 2026
A limpeza dos utensílios de cozinha é um dos passos mais importantes para garantir a segurança de quem consome os seus alimentos. Ainda assim, muita gente higieniza de forma inadequada sem perceber. Afinal, o problema está justamente naquilo que não dá para ver: bactérias, fungos e outros micro-organismos que se multiplicam em superfícies mal lavadas […]
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8 de junho de 2026
A Vigilância Sanitária pode visitar estabelecimentos de alimentação a qualquer momento. Quando isso acontece, ter a documentação organizada faz toda a diferença para demonstrar conformidade com a legislação e agilizar a fiscalização. Além das condições de higiene, os fiscais costumam verificar alguns documentos que comprovam a adoção de boas práticas. Por isso, manter esses registros […]
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