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Poucos doces conquistaram tanta gente quanto o morango cravejado neste ano. Afinal, ele virou um dos assuntos mais comentados das redes sociais e do delivery.
Diariamente, novas confeitarias somam esse item ao cardápio. Portanto, entender essa febre pode abrir portas para o seu negócio.
A seguir, você confere o que é o doce e os números por trás da tendência. Além disso, veja dicas práticas para vender mais. Continue a leitura e descubra como aproveitar essa onda.
O que é o morango cravejado?
O morango cravejado nasceu como uma evolução do morango do amor.
Basicamente, ele leva morango fresco, envolvido em um brigadeiro branco cremoso. Em seguida, ganha uma cobertura de chocolate branco derretido. Por cima, pequenos pedaços de caramelo vermelho dão a textura crocante que batiza o doce.
Veja os elementos principais dessa receita:
- Morango fresco e sem umidade
- Brigadeiro branco cremoso
- Cobertura de chocolate branco
- Pedaços crocantes de caramelo vermelho
Assim, o morango fresco, o brigadeiro macio e o caramelo crocante formam um contraste marcante. Esse contraste explica o sucesso da receita nas redes sociais.
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Números que comprovam a febre
Os dados do delivery mostram a força dessa tendência.
Segundo o iFood, os primeiros pedidos de morango cravejado surgiram em 20 de agosto. Até o dia 30 do mesmo mês, o volume já havia multiplicado por 1.053 vezes. Ou seja, um crescimento de 105.200% em apenas 11 dias.
Além disso, São Paulo concentrou cerca de 40% das compras nesse período. Enquanto isso, o Rio Grande do Sul respondeu por 4% dos pedidos. Segundo a mesma fonte, o horário de pico de consumo é às 14h.
Igualmente, o aiqfome registrou quase 2,5 mil pedidos do doce em um único mês.
Morango cravejado ou morango do amor: qual a diferença?
À primeira vista, morango cravejado e morango do amor parecem o mesmo doce. Porém, existem diferenças importantes na cobertura.
O morango do amor recebe uma camada inteira de caramelo vermelho, sem chocolate. Já o morango cravejado ganha chocolate branco derretido e pequenos pedaços de caramelo por cima. Por isso, a superfície fica irregular e mais crocante.
Vale lembrar que o morango do amor viralizou primeiro, em 2025. Naquele ano, os pedidos saltaram de 11 mil para 275 mil unidades entre junho e julho. Assim, o morango cravejado repete um caminho de sucesso já conhecido pelo mercado.
Como surfar na tendência do morango cravejado
1. Capriche na apresentação
Primeiramente, capriche nas fotos do produto para as redes sociais. Fotos com boa luz aumentam o desejo de compra. Da mesma forma, destaque o cravejado crocante nos vídeos de preparo.
2. Use os aplicativos de delivery a seu favor
Além disso, cadastre o doce com um nome atrativo no cardápio digital. Igualmente, ofereça combos com outros itens populares da loja. Dessa forma, você aumenta o ticket médio de cada pedido.
3. Observe os horários de pico
Por fim, acompanhe os horários de pico apontados pelas plataformas. Entre 12h e 17h, a procura costuma ser maior. Portanto, reforce a produção nesse intervalo para não perder vendas.
Em resumo, o morango cravejado mostra como uma receita pode virar oportunidade de negócio rapidamente. Por isso, vale a pena testar o doce no seu cardápio antes que a febre esfrie. Aproveite o momento e comece hoje mesmo.