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A sobremesa pode virar uma fonte extra de renda para o seu negócio. Muitos restaurantes preferem comprar prontos os doces que servem aos clientes. Assim, você pode se tornar o fornecedor dessas casas.
Além disso, essa parceria costuma gerar pedidos recorrentes e um faturamento mais previsível. Porém, entrar nesse mercado exige planejamento, organização e alguns cuidados básicos.
Portanto, separamos um passo a passo prático para você começar com o pé direito. Continue a leitura e descubra como transformar sua sobremesa em uma oportunidade de negócio.
Sobremesa também é negócio: por onde começar
Primeiro, entenda por que a sobremesa é uma aposta certeira para o food service.
Segundo dados do setor, a confeitaria movimenta bilhões de reais por ano no Brasil. Por isso, restaurantes buscam parceiros de confiança para completar seus cardápios.
Assim, você não precisa ter um restaurante próprio para faturar com doces. Além disso, formalizar-se como MEI facilita a emissão de nota fiscal e a credibilidade com o cliente. Dessa forma, negociar com estabelecimentos maiores fica muito mais simples.
5 dicas para fornecer sobremesa para restaurantes
1. Monte um cardápio de sobremesa enxuto e lucrativo
Antes de tudo, escolha as sobremesas que você faz melhor. Assim, você garante qualidade e agilidade na produção.
Também vale observar quais doces têm boa durabilidade e resistem bem ao transporte.
- Doces que não derretem facilmente
- Receitas com validade mais longa
- Opções sem glúten ou sem lactose
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2. Calcule seu preço de fornecimento com precisão
Em seguida, calcule o preço considerando três pontos essenciais.
Primeiro, some todos os custos de ingredientes e embalagem. Depois, inclua a margem de lucro desejada. Por fim, ajuste o valor conforme o volume do pedido.
Dessa maneira, o preço fica justo tanto para você quanto para o restaurante.
3. Regularize seu negócio antes de fechar parcerias
Ainda mais importante, verifique as exigências da vigilância sanitária da sua cidade.
Muitos municípios pedem alvará sanitário para quem fornece alimentos comercialmente. Além disso, capriche na embalagem e no transporte para manter a sobremesa fresca.
Assim, você evita problemas e transmite mais confiança aos clientes.
4. Prepare uma apresentação profissional da sobremesa
Depois de organizar o cardápio, monte uma apresentação clara dos produtos.
Inclua fotos de qualidade, preços e prazos de entrega. Também é interessante levar amostras para o restaurante testar.
Dessa forma, o dono do estabelecimento sente mais segurança antes de fechar negócio.
5. Leve sua sobremesa além dos restaurantes
Por fim, pense em outras possibilidades B2B (business to business – negócio para negócio). Cafeterias, padarias, hotéis e buffets também compram sobremesas prontas.
Além disso, empresas de eventos costumam precisar de fornecedores fixos.
Portanto, mapeie esses públicos na sua região e amplie suas chances de parceria.
Resumindo, transformar sua sobremesa em fornecimento B2B exige planejamento e regularização. Contudo, os primeiros pedidos podem abrir portas para parcerias recorrentes.
Então, comece aos poucos, com um cardápio enxuto e preços bem calculados. Assim, sua doce ideia tem tudo para virar um negócio de verdade.