WhatsApp
Manter o lucro de uma sorveteria no inverno não precisa ser complicado. Apesar de esse negócio ter picos sazonais, é sim possível continuar faturando quando a estação fria chega.
No episódio 123 do podcast Negócio em Dia, a Academia Assaí conversou com Daiane Campos, criadora do método Sorveteria de Sucesso, que ensina empreendedores a manter uma sorveteria ou açaíteria lucrativa o ano inteiro.
Daiane explica como transformar o inverno em uma grande oportunidade, criando produtos irresistíveis, experiências marcantes e estratégias que afastam o medo da sazonalidade.
Continue a leitura para saber mais e, ao final, ouça o episódio completo!
Sorveteria no inverno: destaques do episódio
- A descoberta de que a sorveteria pode faturar no inverno após anos de quedas e inconformismo com a baixa sazonal;
- Combinações quentes e irresistíveis, como brownie, grangató e brigadeiro quente, que transformam o sorvete em protagonista mesmo no frio;
- Como estruturar um cardápio de inverno poderoso mesmo em cozinhas pequenas, com organização, equipamentos essenciais e processos simples;
- Estratégias de marketing e ambientação que criam expectativa, novidade e encantamento, fazendo o cliente voltar várias vezes para experimentar tudo.
O inverno pode ser uma oportunidade de lucro
Daiane explica que muitos empreendedores do setor de sorvetes ainda enxergam o inverno como um período de baixa inevitável, chegando a enfrentar quedas expressivas no faturamento.
Ela conta que também pensava dessa forma no início da carreira, mas decidiu mudar essa realidade e essa mudança de mentalidade foi o ponto de partida para buscar estratégias que permitissem vender bem em qualquer estação.
Como atrair clientes durante os meses frios
Segundo Daiane, o principal diferencial é oferecer experiências que motivem o consumidor a sair de casa.
Para isso, ela recomenda criar produtos exclusivos para o inverno, trabalhar com edições limitadas para gerar senso de urgência e investir em uma divulgação atrativa nas redes sociais.
A combinação entre novidade, exclusividade e apelo visual desperta o interesse do público e aumenta o fluxo de clientes.
Mais spoilers do episódio
No episódio, a especialista também aborda:
- O que incluir em um cardápio de inverno
- É possível inovar mesmo em espaços pequenos
- Como começar um cardápio de inverno
- Como usar promoções com estratégia
- Marketing e ambientação fortalecem as vendas
- Tendências para o setor de gelatos
CLIQUE AQUI PARA CONFERIR O EPISÓDIO 123 DO PODCAST NEGÓCIO EM DIA.